像煮泡面一样简单？毛血旺、水煮牛肉、烤鱼......人气预制菜测评！哪款可回购？

时间：2023-04-04 09:30:43来源：food栏目：餐饮美食新闻阅读：

日前，董明珠在央视《遇见大咖》节目中回应格力进军预制菜，表示是想要开启一种全新的生活方式；另有媒体报道，昔日“鞋王”贵人鸟1亿元成立预制菜产业园子公司......可见，预制菜这股风仍然刮得强劲！面对市面上琳琅满目的预制菜产品不知道如何选择？这回我们来测评一把来自各大超市的6款超人气预制菜从加工难易程度、口味、性价比等维度评判✔是否图文相符？✔在家烹饪起来是否便捷？✔味道是否真的好吃？看看哪几款值得回购~

以下6款随机排序，看看有你买过的吗~

麻六记

水煮牛肉

（价格参考：49.9元/盒，470g

保质期12个月）

在麻六记的直播间

除了酸辣粉、毛血旺、酸菜鱼

预制菜里，就属水煮牛肉卖得好

这款水煮牛肉，图片显示那叫一个麻辣鲜香

但包装盒正面右下角写了：图片仅供参考

这款也是这次评测中，价格最贵的一款！

近50元/份，到底值得吗？

打开后，一共有3包料，共470g

牛肉片220g+配菜包150g+料理包100g

按照做法烹饪

①、将产品置于冷藏0-4℃的温度下完全解冻

②、锅内放水500ml，放入配菜包、料理包，烧开

③、将解冻后的牛肉片拆包均匀放入烧开的汤料中

加热至熟透，即可食用

整个加工过程，发仔用了10分钟

除了开始时需要自行添水，其他还算方便

牛肉是肉眼可见的又多又大片！

煮好后端上桌，牛肉没缩水，确实大块

但图文不太相符

实物汤水过多，而且很多千叶豆腐漂在上面

看着不那么像是大家心中的水煮牛肉

品牌该产品官方图

实图只能说“有那么几分像宛宛”

实测感受：

小编@蛋大王：近50元的价格，配的牛肉还算够量。牛肉口感很嫩，千叶豆腐也算好吃，但就是二者不搭。

一周点外卖10次的@水波利：牛肉好评！但配菜只有大量千叶豆腐+宽粉，不太像平时我们吃的水煮牛肉，应该改名“千叶豆腐水煮嫩牛片”。

不想每天煮饭的@梁阿姨：水煮牛肉是做起来较复杂的菜，这款从开盒到开吃只需要10分钟，适合“懒人”。但价格有些偏贵，吃一次尝鲜可以，不会常购。

包装：♡♡♡加工时间：♡♡♡♡便捷度：♡♡♡口味：♡♡♡性价比：♡♡♡（满分5颗♡）

眉州东坡

毛血旺

（价格参考：原价49.9、实购价24.9元/盒

680g，保质期6个月）

眉州东坡近年深耕预制菜领域

东坡大肘子、东坡扣肉都是其招牌菜品

那么，他家新出品的毛血旺如何？

这款毛血旺，图片显示倒是很旺实

图上的千层肚、黄喉、午餐肉、肥牛片、火腿肠

好奇实物都会有吗？

右下角小字写了：图形仅供参考，产品以实物为准

盒子很大，打开看到共有5包料，共660g

毛血旺料包90g+鸭血汤包260g+肉包115g

+豆豉调味包24g+火锅油包30g

看起很“专业”，阵仗也大

按照做法烹饪

①、将产品解冻

②、依次倒入鸭血汤包、菜包、肉包、油包

以及毛血旺料包

③、烧开后，再加入豆豉包和毛肚包

④、撒上少许葱花煮2分钟即可食用

整个加工过程，发仔用了7分钟

不需要自行添水，食材依次放进去，煮开就好

跟煮方便面一样简单

煮好后端上桌，牛油味很浓闻上去确实如图上所写的“麻辣鲜香”图文虽然不全相符没有黄喉、但有→肥肠没有千层肚，但有→毛肚没有肥牛，但有→酥肉当看到肉跟菜的分量，还是感觉得到产品的诚意

品牌该产品官方图

实图荤素搭配到位

毕竟25元不到，荤菜都颇为扎实

实测感受：

小编@蛋大王：肥肠软糯又留有嚼劲，好评！毛肚很大片且很多片，好评！午餐肉用料实在，好评！只有酥肉、血旺味道一般。总体来说品质在线，很不错！

一周点外卖10次的@水波利：这个价格，比点外卖冒菜的性价比高！会推荐身边的小伙伴买。

不想每天煮饭的@梁阿姨：这款预制菜的量非常足，味道好，咸淡尤为合适，性价比我给90分！

包装：♡♡♡♡加工时间：♡♡♡♡便捷度：♡♡♡♡口味：♡♡♡♡性价比：♡♡♡♡（满分5颗♡）

盒马

蒜香烤鱼

（价格参考：36.9元/盒，1.06kg

保质期12个月）

盒马工坊商品供应链全国总监许涵凯

于上个月在接受红星新闻记者采访时表示

盒马的“时令化”避免了预制菜同质化

盒马今年将继续加大预制菜业务

会去发现更多地域性及特色的食材

那么，他家的四川风味蒜香烤鱼究竟如何？

盒子非常大，打开共有3包料，共1.06kg

鱼骨高汤500g+调理罗非鱼380g+蒜香调味汁180g

罗非鱼的实物比较完整

按照做法烹饪

①、将鱼骨高汤倒入锅内煮至融化

②、将调味汁与鱼骨高汤混合均匀

③、再将调理好的罗非鱼放入，盖上煮8-10分钟

整个加工过程，发仔用了12分钟

步骤不复杂，烹饪小白也能HOLD住

煮好后端上桌

品相看着不算太出彩，味道究竟如何呢？

品牌该产品官方图

实图的鱼还算完整

想要达到图上效果，需要自行加各类素菜

实测感受：

小编@蛋大王：30多元吃蒜香烤鱼，这个性价比很高了！味道比我预料的好！鱼肉很嫩、鱼肉很嫩、鱼肉很嫩，重要的事情说三遍！

一周点外卖10次的@水波利：煮好的鱼看着一般，味道却挺好！罗非鱼的鱼肉非常嫩，而且鱼肉一点不腥。不嫌麻烦的自己可以加点素菜进去。

不想每天煮饭的@梁阿姨：唯一麻烦一点的就是没有素菜，需要自己准备。但这款烤鱼的品质挺不错，烤鱼本身是好吃的。

包装：♡♡♡加工时间：♡♡♡便捷度：♡♡♡口味：♡♡♡♡性价比：♡♡♡♡（满分5颗♡）

泰椰风

冬荫功海鲜汤

（价格参考：29.9元/盒，350g

保存期9个月）

泰椰风的生产商

是香港美心集团旗下的全资子公司

他家出品的这款冬荫功海鲜汤到底好喝吗？

首先，在包装盒上的显著位置

除了标明是用的泰国进口原酱

还用大号字标明了食材：

原只大虾2只、鱼腐、杏鲍菇、蟹味菇

且图片显示跟标明的食材一致

打开盒子，看到只有1包料，超过了300g

敢情是肉、菜、调料都放一起了

按照做法烹饪

①、将产品解冻

②、撕开铝箔袋，把汤倒入锅中

③、中火煮沸2分钟，即可食用

整个加工过程，发仔用了6分钟

只需要一股脑儿倒入锅中，啥都不用加

比煮方便面还简单！

煮好后端上桌，冬荫功海鲜汤的酸辣味飘香

品牌该产品官方图

实图算是基本还原了

实测感受：

小编@蛋大王：真·比煮方便面还简单！味道也不错，但分量是一个人的，略有些少。

一周点外卖10次的@水波利：冬荫功的味道很正宗，有泰国内味儿！但只能当汤喝，不太够吃。

不想每天煮饭的@梁阿姨：很好喝的一款冬荫功汤，食材少的话，可以自己再加点午餐肉、鱼丸之类的一起煮。

包装：♡♡♡加工时间：♡♡♡♡便捷度：♡♡♡♡口味：♡♡♡性价比：♡♡♡（满分5颗♡）

正大食品

日式唐扬炸鸡

（价格参考：19.9元/袋，300g

保质期12个月）

正大食品也在发力预制菜领域

开发了盐酥鸡、上好椒脆皮鸡、辣子鸡等

一系列“懒人专享”的预制菜品

那么，他家出品的日式唐扬炸鸡如何？

这款日式炸鸡

袋子一打开就是腌制好的鸡肉块

且几乎都是大块

烹饪做法有2种

①、产品无需解冻

平铺放在预热好的空气炸锅内，温度设置195℃

均匀烹制13-14分钟至熟制后即可食用

或者：②、产品依然无需解冻

放入预热好的油锅中（将热油没过产品）

在175℃热油中油炸4分钟左右，熟制后即可食用

整个加工过程，发仔用了15分钟

不需要自行加油，现成的鸡块全权交给空气炸锅

炸好后端上桌

空气炸锅不用放油，炸鸡块的成品看着有点干

品牌该产品官方图

实图一对比，色泽上的确差了些

实测感受：

小编@蛋大王：吃炸食，用空气炸锅做出来的略寡淡了点，估计还是要用油的才够味儿。

一周点外卖10次的@水波利：味道无功无过，表皮不如正宗唐扬鸡块的酥脆度。

不想每天煮饭的@梁阿姨：我喜欢少油的，这款味道还不错，鸡腿肉很嫩气。

包装：♡♡♡加工时间：♡♡♡便捷度：♡♡♡口味：♡♡♡性价比：♡♡♡（满分5颗♡）

真尝家·松鹤楼

苏式焖肉面

（价格参考：原价16.9、实购价8.5元/盒

195.3g，保质期8个月）

“百年松鹤楼，一碗苏式面”

作为苏州老字号

旗下预制菜包括冷冻菜品、苏式点心等多个品类

要想考量品质

从他家的焖肉面开始

打开盒子看到共有4包料，共195.3g

苏式半干面110g+苏式焖肉50g

+苏式红汤包35g+蔬菜包0.3g

看似简简单单一碗面，也是用了心的

按照做法烹饪

①、将苏式红汤包和焖肉包连包装袋

放入沸水中加热2-3分钟，加热后捞出滤干

②、苏式红汤包、蔬菜包倒入汤碗内

注入350-400毫升沸水，搅拌均匀

③、锅中沸水煮面60秒，捞出肉面汤放一起即可

整个加工过程，发仔用了8分钟

需要自行添水煮面，倒也不费事

煮好后端上桌

苏式面的清香扑鼻而来

品牌该产品官方图

实图适配图极高，连焖肉的厚度、宽度

都可谓是一模一样

实测感受：

小编@蛋大王：万万没想到，吃到了今天最好吃的预制菜——居然是碗面哈哈！赢麻了！

一周点外卖10次的@水波利：超出了预料的好吃！面条滑爽、焖肉软糯，这碗面看似清淡、实则入味，性价比也很高。

不想每天煮饭的@梁阿姨：很良心的一碗面，焖肉很大一块，还是品相很好的五花肉。

包装：♡♡♡♡加工时间：♡♡♡便捷度：♡♡♡口味：♡♡♡♡性价比：♡♡♡♡（满分5颗♡）

此次预制菜评测结果出炉——

从便捷度、口味、性价比三方面

综合评价推荐3款预制菜如下

眉州东坡毛血旺

真尝家·松鹤楼苏式焖肉面

盒马蒜香烤鱼

总的来说此次测评的6款人气预制菜没有踩雷的，都过关希望预制菜的厂商把控品质，再接再厉！提醒：食用预制菜看清加工方法，避免摄入过量的钠多个品牌商家提醒，买到的预制菜，如内包装出现胀袋或漏气请勿食用。另外，市面上在售的预制菜，大多属于非即食，一定要看清包装盒上的加工方法，烹饪熟制后再食用。据央视财经报道，专家提醒：食用预制菜要注意膳食均衡，避免摄入过量的钠。钠含量过高的预制食品一般存在于一些重口味成品中，所以在食用这些食品时，一定要控制总量的摄入，可以搭配一些蔬菜、水果，以及清淡烹饪的菜肴，以降低钠的摄入。本文由成都出发发布红星新闻记者张博常薇感谢参与测评的@水波利 @梁阿姨* 更多吃喝玩乐购攻略*

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