黄豆笋干焖五花肉

主料

五花肉适量 干笋适量 黄豆适量

调料

酱油适量 蒜头适量 香叶适量 黄酒适量 姜适量 老抽适量 盐适量 糖适量 八角适量

做法步骤

1准备好所有的食材。（黄豆、笋干提前泡好）

2五花肉切成0.5CM厚片，姜切片，蒜拍扁

3五花肉下锅煸出油

4煸香姜、蒜、香叶、八角

5放入笋干翻炒均匀

6再加入黄豆

7调入一瓶盖黄酒

8炒香后加入酱油

9再加少许老抽调色。

10加适量的盐

11加开水没过所有的食材

12中火烧开后转小火煮至汤汁浓稠，放少许糖炒匀即可出锅

13完成

洋葱辣子肥肠

主料

猪大肠500g 洋葱半个 尖椒2个 蒜4瓣 姜1块 干辣椒8个 葱1棵

调料

卤水1块 鸡粉半勺 白糖半勺 八角4个 香叶3片 花椒1把 豆瓣酱1勺 植物油适量 水适量 黄酒2勺

做法步骤

1将生肥肠清洗干净，锅里葱段、姜片、及少许花椒、黄酒下入洗净的肥肠焯水

2把家里的老卤拿出来化冻

3卤水里下入焯水的肥肠，加姜片，盐，花椒，八角，桂皮，香叶大火煮开后，小火煮约30分钟煮熟，捞出沥干水份

4葱、姜、蒜切片

5尖椒斜切成段

6洋葱切片，干辣椒切段

7卤好的肥肠切成段

8净锅放油，油热后加入豆瓣酱炒出红油

9放入花椒和干辣椒段，洋葱段，尖椒段炒香

10倒入肥肠煸炒

11炒至肥肠水份干，加少许盐，白糖，鸡粉提味

12起锅装盘

萝卜焖排骨

主料

排骨适量 白萝卜适量

调料

无无

做法步骤

1主料

2排骨用滚水焯一下，洗净浮沫

3焯好的排骨放进压力锅内胆，用生抽、老抽、料酒腌制一会

4花椒 八角 桂皮 干辣椒洗净备用，姜蒜切片

5白萝卜切自己喜欢的大小

6随后也放进压力锅内胆，并放入花椒、八角、桂皮、干辣椒、姜蒜片和冰糖

7通电后选择“营养炖”的“排骨键”就可以了

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