夏天，就馋这碱性食物，润肠通便，开胃消食，老人孩子抢着吃！作为一个家庭妇女，每天都在愁要做什么吃的，要好吃又健康的。基本会在菜市场逛好久，然后想着买什么菜。干豆角是很养生的碱性食材，除了润肠通便，还有开胃消食的作用。干豆角与新鲜豆角的口味完全不同，它没有新鲜豆角的鲜嫩，但嚼起来更加筋道，更感醇香，也别有一番风味。才3块一斤，一餐能刮三天油，对于夏天正在实施减肥的女性朋友爱说，吃它正合适。现在我把这道菜的做法分享给大家，喜欢的朋友可以试试自己的厨艺。

干豆角炒肉

By 蕾宝呢

配料：

干豆角 150克、五花肉 80克、胡萝卜 100克、姜 3片、蒜 4瓣、辣椒 3根、生抽 1大勺、老抽 1小勺、蚝油 1勺、精盐 少许

烹饪步骤：

1.干豆角隔夜热水泡发；

2.蒜拍碎，生姜切细丝状，辣椒切成椭圆圈，胡萝卜长丝状，肉切成块状。起锅热油；

3.油色倒入胡萝卜

4.翻炒变色推至锅角落，倒入肉；

5.肉开始爆油后放入姜蒜

6.与肉翻拌均匀，倒入干豆角，煸炒3分钟；

7.放入辣椒，翻炒均匀；

8.倒入老抽、生抽、蚝油、盐，翻拌均匀后倒入热水，大火烧开小火焖煮；最后大火收汁，撒入葱花，翻拌均匀出锅。

烹饪小贴士：

1、干豆角能健脾胃、增进食欲，可以消暑、清口、有调和脏腑、安养精神、益气和利水消肿的功效。2、干豆角含有大量的植物蛋白质、大量的微量元素及各种人体所需要的营养物质，可以有效补充人体必需的养分，健脾养胃、补气生津，让身体变得更强健。3、干豆角含有丰富的磷脂，磷脂可以有效促进胰岛素的分泌，对于糖尿病的控制非常有帮助，因此干豆角成为糖尿病病人的上好食物。血糖比较高的人在平时的饮食中可以多吃些干豆角。

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