鱼香肉丝

做法简单又下饭，酸甜鲜香，比饭店的还好吃，分分钟省下好几十块

食材：猪里脊肉、木耳、青椒、胡萝卜、葱姜蒜

做法：1、把木耳，青椒，胡萝卜切丝，猪里脊肉洗净切丝加盐，一勺生抽，一勺料酒，一勺淀粉抓匀腌制十分钟左右

2、调一个灵魂鱼香汁，两勺生抽、两勺陈醋（放一勺白醋我觉得味道更好）、一勺蚝油、一勺半白糖、一勺淀粉、半碗清水

3、起锅烧油（油可多些），放入肉丝滑熟盛出备用；葱姜蒜末爆香，放入一勺郫县豆瓣酱，炒出红油

4、放入配菜翻炒几下再放入滑熟的肉丝，倒入灵魂鱼香汁，一分钟左右收汁出锅盛盘

双椒鸡丁

食材：三个鸡腿、杭椒、小米辣、葱姜蒜、青花椒

做法：1、鸡腿洗净去骨切小块，姜蒜切末，杭椒小米辣切小段

2、腌制鸡腿肉：鸡腿肉里、一勺料酒、一勺生抽、一勺老抽、半勺蚝油、胡椒粉、一勺玉米淀粉，抓拌均匀，腌制十分钟左右

3、起锅烧油，放入鸡腿肉炒熟备用

4、放入少许油，葱姜蒜末爆香，倒入小米辣和杭椒段炒至断生，放入鸡腿肉，加一勺生抽，适量盐，味精，大火翻炒均匀即可出锅

肉沫粉条

肉末烧粉条这样做，爽滑筋道，吸足了汤汁，拌上米饭实在太香了！

1、首先把粉条提前放入盆中用热水浸泡1个小时，把粉条泡软。

2、把生姜和大蒜拍碎切成末、香葱葱白和葱叶子清洗干净切成末、小米辣辣切成圈，把瘦肉简单切一下，然后剁成末装碗备用。

3、锅中放一勺油烧热，把肉末倒入锅中小火炒熟，放入葱姜蒜和小米辣、1勺豆瓣酱，开稍微大一点的火炒出香味。

4、然后调料炒出香味，放入1碗开水，同时放入生抽2勺、老抽小半勺、鸡精1勺、白糖1小勺，大火烧开，把粉条下入锅中，大火烧开焖煮3左右分钟把粉条煮熟。

5、粉条煮熟放入一勺香醋、撒上香葱，搅拌均匀出锅成菜

软软糯糯的鸡爪虾煲

食材：鸡爪、基围虾、土豆

调料：豆瓣酱、生抽、蚝油、料酒、大蒜头、姜片、干辣椒、红花椒、大葱、芝麻、啤酒、八角、桂皮、香叶、黄冰糖

做法：1、锅中倒入冷水，将洗净的鸡爪放入锅中，加入大葱、姜片、料酒，煮开撇出浮沫捞出擦干水分备用

2、土豆切块放入空气炸锅180度15分钟

3、锅中烧油放黄冰糖，炒出糖色放入鸡爪，鸡爪炒至变色即可捞出备用

4、锅中继续放入基围虾，炒熟捞出备用

5、将锅洗净，烧油倒入准备好的调料（大葱、蒜头、姜片、八角、桂皮、香叶、豆瓣酱）翻炒均匀，放入鸡爪、基围虾翻炒，再加入一勺蚝油、一勺料酒、一勺生抽、少许老抽上色，最后放入烤好的土豆翻炒均匀就加入适量啤酒和少许清水大火煮开，再放入砂锅中小火焖煮半小时，闷好后加入芝麻、葱花即可享用啦

杏鲍菇烧鸡肉

准备食材：鸡肉、杏鲍菇、圆椒、蒜末、姜片、红辣椒

烹饪过程：1、准备好所有食材，并清洗干净备用：鸡肉切块，圆椒切块，杏鲍菇切薄片；杏鲍菇先焯水捞出备用

2、热锅下油，放入蒜末姜片辣椒爆香；然后倒入鸡肉焖烧5-7分钟，加盐、生抽、蚝油和少许鸡精调味，这样入味快

3、紧接着倒入圆椒焖软；最后加入杏鲍菇，淀粉勾芡，焖煮2-4分钟即可～

这道菜简单，而且它的鸡汁拌饭特别香特别好下饭，杏鲍菇的鲜味都出来了，鸡肉块也有味道，还爽滑入口，真的可以试试哦

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