今天小编为大家带来的营养食谱是地三鲜，地三鲜的做法很简单，一颗土豆，一颗茄子，一颗青椒，将材料切块后过一下油，之后再重回锅，加调料炒一下，味道特别好吃，绝对是东北人的最爱。真的是初春最好的选择，土豆茄子青椒都是应季蔬菜，多吃可以补充维生素，让孩子长得更高，家人免疫力增强，而且还很好吃下饭哦。做好后，真是满屋飘香快来和小编一起学习一下地三鲜的做法吧，这仨炒一锅，味道太鲜美，初春要常吃，家人增强免疫力，孩子长个。

地三鲜

By 念心

配料：

土豆 1颗、茄子 1颗、辣椒 1颗、西红柿 半个、花椒 几粒、植物油 适量、葱 适量、精盐 1小勺、酱油 1小勺、玉米淀粉 2汤匙

烹饪步骤：

1.土豆洗干净去皮，之后切成大小相同的块，将土豆块泡水备用

2.茄子去皮，切成跟土豆同等大小的块

3.茄子块洗干净，捞出，加入玉米淀粉，搅拌均匀

4.家里没有绿辣椒，我就用的红色的，辣椒切块备用

5.锅内加入适量的植物油，小火加热

6.油加热至油有些冒泡，放入土豆块入油锅内炸，将土豆块炸至金黄色

7.捞出备用

8.用筷子夹茄子块入油锅内炸

9.同样将茄子炸至金黄色，捞出备用，油锅关火

10.将辣椒倒入油锅内，炸10几秒捞出，葱切碎末，西红柿切块

11.锅内加入少量的植物油，小火加热，加入花椒炸香，加入葱花跟西红柿翻炒一会，加入盐跟酱油调味

12.加入土豆，茄子跟辣椒翻炒均匀即可出锅

烹饪小贴士：

1、土豆中的蛋白质比大豆还好，最接近动物蛋白。土豆还含丰富的赖氨酸和色氨酸，这是一般粮食所不可比的。土豆还是富含钾、锌、铁的食物。所含的钾可预防脑血管破裂。它所含的蛋白质和维生素C，均为苹果的10倍，维生素B1、B2、铁和磷含量也比苹果高得多。

2、土豆中的蛋白质比大豆还好，最接近动物蛋白。土豆还含丰富的赖氨酸和色氨酸，这是一般粮食所不可比的。土豆还是富含钾、锌、铁的食物。所含的钾可预防脑血管破裂。它所含的蛋白质和维生素C，均为苹果的10倍，维生素B1、B2、铁和磷含量也比苹果高得多。

3、土豆中能供给人体大量有特殊保护作用的黏液蛋白，可以促进消化道，呼吸道以及关节腔，浆膜腔的润滑，预防心血管和系统的脂肪堆积，保持血管的弹性，有利于预防动脉粥样硬化的发生。

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