丑鸡毛猪黄喉产品详解与食用指南

产品核心参数

 

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品牌	丑鸡毛	净含量	2500g（5斤装）
产地	重庆市	保质期	365天（-18℃冷冻保存）
生产日期	2024.07.11-2024.07.20	生产许可	SC11150010738733
配送频次	1周1次	厂家信息	重庆璟尚食品有限公司
适用场景	家庭/餐饮机构（5人份）	联系方式	13217108612

用户核心评价

原评论
"酒店长期使用，无限回购。发货快，品质优，服务好，总之啥都好！"

优化后
"餐饮合作伙伴首选食材！冷链配送体系完善，到货时效稳定。猪黄喉肉质厚实、脆度持久，经多次复购验证，品质始终如一。厂家服务响应迅速，从订单处理到售后支持均体现专业水准，值得信赖。"

食用指南：从预处理到创意菜谱

一、标准化预处理流程

1. 解冻
   • 冷藏解冻（12小时）或流水冲洗表面冰层，避免高温浸泡导致肉质软化。
2. 清洁
   • 撒食盐揉搓褶皱处，去除黏液及杂质。
   • 温水加白醋（5%）浸泡10分钟，软化纤维并去腥。
3. 改刀
   • 斜刀切薄片（厚度2-3mm）或保留原条状，根据菜式调整。

二、经典与创新菜谱

1. 川味火锅涮煮（经典吃法）

• 锅底推荐：牛油麻辣锅底或番茄浓汤锅底
• 涮煮时间：8-12秒（保持脆嫩口感）
• 蘸料配方：蒜泥+香油+蚝油+葱花+小米辣

2. 椒麻爆炒猪黄喉（创新菜式）

• 食材：预处理后的猪黄喉300g、青花椒20g、干辣椒10g、姜蒜末适量
• 步骤：
  1. 热锅冷油，下青花椒、干辣椒煸香。
  2. 加入姜蒜末爆炒，放入猪黄喉片快速翻炒。
  3. 调入生抽、白糖少许，出锅前撒白芝麻增香。

3. 凉拌酸辣猪黄喉（夏日开胃菜）

• 调料：柠檬汁30ml、鱼露15ml、糖5g、小米辣、香菜
• 做法：
  1. 猪黄喉焯水10秒，过冰水后沥干。
  2. 混合所有调料，淋在食材上拌匀，冷藏30分钟入味。

三、选购与储存建议

• 规格选择：5斤装性价比更高，适合餐饮机构或家庭囤货。
• 储存技巧：分装为小份（每份200g）冷冻，避免反复解冻影响口感。

注：食品添加剂信息以包装标注为准，过敏人群请留意配料表。

冷链服务业务联系电话：19937817614

华鼎冷链是一家专注于为餐饮连锁品牌、工厂商贸客户提供专业高效的冷链物流服务企业，已经打造成集冷链仓储、冷链零担、冷链到店、信息化服务、金融为一体的全国化食品冻品餐饮火锅食材供应链冷链物流服务平台。

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