安全库存是为了应对不确定性，应对意外而持有的库存，是介于周转库存和多余库存之间的一种库存。专业人士认为应该以销定产，按市场销量定生产产量，这样可有效减少库存占用。所以一味的减少对安全库存的需求也是不对的，但是可以对安全库存进行有效控制。
安全库存的控制方法，就是在有效应对不确定性、满足一定的客户服务水平的基础上，降低安全库存从而降低总体库存的思路和方法。这里请注意，控制安全库存，不是单纯的降低安全库存，而是要在一定客户服务水平的基础之上。
控制安全库存的基本思路，其实特别单纯，就是从影响安全库存的三大因素着手，逐一解决，逐一控：
1、控制需求的不确定性
市场千变万化，需求总是不确定的，但我们仍可以从三个方面来努力降低需求的不确定：提高预测准确率，加强预测及时性，与销售密切沟通寻求订单的平衡性。
订单的平衡性是指订单相对平均，比如避免月初月中没有订单，而一到月末，订单加班加点都忙不过来的情形。
2、控制供应的不确定性。
供应的不确定，大多与供应商相关。控制供应的不确定性，主要包括以下三点：提高供应商的按时交货率，确保供应商送货的质量合格率，缩短订货提前期。
为什么缩短订货提前期也能控制不确定性呢，道理很简单，不管是需求还是供应，延续时间越长，拖的时间越久，不确定性就越大。
3、管理客户服务水平要求。
客户服务水平要求，也就是有货率的要求。有货率不是越高越好，高有货率势必会要求高安全库存。有货率的总体评定，客户服务水平的总体要求，需要我们去平衡，去管理。
但要注意的是，我们不要去追求100%的客户服务水平，这是供应链最大的灾难。
另外，客户服务水平需要根据不用的行业、不同的产品，不同的客户而确定。物料管理不能一刀切，客户服务水平也一样，我们不需要也不应该对全部产品全部客户采用相同的客户服务水平。

冷链服务业务联系电话：19937817614

华鼎冷链是一家专注于为餐饮连锁品牌、工厂商贸客户提供专业高效的冷链物流服务企业，已经打造成集冷链仓储、冷链零担、冷链到店、信息化服务、金融为一体的全国化食品冻品餐饮火锅食材供应链冷链物流服务平台。

标签:

食品安全网

上一篇： 安全库存的管理办法是怎样的？

下一篇： 安全库存的设置原则有哪些？