冰箱是我们生活中常用来储存食品的东西，很多人都会在冰箱里存放吃的，甚至是酒水饮品也会存放在冰箱里。就拿红酒来说，人们常会将喝不完的红酒放在冰箱里保存。那么，冰箱可以存放红酒吗？红酒放在冰箱冷藏可以放多久？下面我们就一起来了解看看。 

冰箱可以存放红酒吗？ 

很多人觉得红酒是可以长时间储藏的酒，冰箱又可以保鲜，于是把还没打开的红酒放冰箱里一定可以保质很久，殊不知这是一个大误区。红酒储藏讲究恒温、恒湿、避光、防震、防噪音等，红酒的储藏温度以12°左右为宜，切忌冷热变化;而冰箱的工作原理是间歇式的，先制冷，制冷到设定温度后停止，等升温到一定温度时又继续制冷。这样反复的温度变化对红酒的品质破坏很大，甚至于温度过低，红酒里出现冻出冰渣，那这瓶酒基本只剩下最基础的酒味了。所以红酒储藏，尤其是自己买的或者朋友送的昂贵红酒，最好放在酒窖、专业酒柜等恒温恒湿的地方，如果没有，则放在床底、地窖等阴凉处也行，不要放在冰箱里。 

不过，喝剩的红酒可短暂放冰箱里。  

喝剩的红酒很容易丢掉原有味道，因此最好一次性喝完，如果实在是喝不完，最好的储存办法是分小瓶装，不留空气密封;或者用可以抽空气的瓶塞塞住。这两种方法处理后放在阴凉处为宜，且在一周内喝，基本能保持大部分红酒原味。如果以上条件都达不到，只能放冰箱里，则最好再两三天时间喝完;不要和肉类、调味料食物放太近，以免其他食物味道串进红酒里。 

保存在冰箱中的葡萄酒

红酒放在冰箱冷藏可以放多久？ 

1、冰箱冷藏红酒可以放1周 

红酒开瓶后没喝完，把软木塞塞回，酒瓶直立摆放，在冰箱中冷藏保存1周。可在红酒瓶外加塑料袋防止冰箱中气味影响红酒风味。冰箱中冷藏温度会多少影响红酒的风味。 

2、常温保存红酒可以放1-3天 

酒精度低的红酒没喝完塞回木塞在常温下可保存1天，酒精度高的红酒也只能延迟3天时间。 

3、排空气法保存红酒可放2-3天 

采用真空泵抽走瓶中空气，或用惰性气体填充方式可防止红酒氧化变质，这样的红酒能保存2-3天，不超过1周。 

红酒正确的保存方法 

1、斜放、横躺或倒立酒瓶，以保证酒与软木塞接触，保持软木塞的湿润度。若将酒直放，时间长了，会使软木塞变得干燥易碎而导致无法完全紧闭瓶口，造成酒液的氧化； 

2、理想的贮酒温度在10到16摄氏度，温度低，成熟也会相对缓慢，湿度最好保持在70左右，太湿容易造成软木塞和酒标的腐烂，而太干容易造成木塞失去弹性无法紧封瓶口； 

3、稳定的温度比低温更为重要，温度即使比理想温度要高那么几度的恒温处，远比忽热忽冷温差大的地方理想，所以如果没有理想的贮藏环境，但又想把自己的佳酿保存起来慢慢品尝的话，可以建议用报纸或尼龙把红酒包起来然后装箱，放在恒温通风阴凉的地方保存。 

4、有经验的红酒爱好者都知道，佳酿最怕的就是过分震动，切记勿经常移动红酒位置，即使放在酒架上，瓶与瓶之间也要留一定的位置，避免在拿酒的时候有碰撞，近期喝的酒放比较近门口的，有特殊意义或长期贮藏的就放酒窖最里最安静的地方任其沉睡。 

5、红酒葡萄酒就像海绵一样，会把周围的味道吸附进去，所以，为了避免吸入异味破坏酒的味道，不要与有异味的物品放置在一起，而且要保持贮藏地方的通风状态。

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