不是所有的红葡萄酒都是干的，也不是所有的甜酒都是白的。虽然甜红葡萄酒很难找到，但还是值得一尝的。它们通常作为甜点葡萄酒，但可以与各种各样的食物搭配。最好的甜红葡萄酒是复杂而迷人的，值得与一顿经过深思熟虑的饭一起展示。

甜红葡萄酒

1.波特酒 – port

波特酒起源于葡萄牙，可能是所有甜红葡萄酒中最著名的品种。波特酒是一种强化红葡萄酒，意思是在陈酿过程中，将白兰地酒添加到正在发酵的葡萄混合酒中。

其结果是一个复杂的坚果和水果的味道，最好的波特酒非常昂贵，如果是陈年的波特酒，那么它是不甜的，带有苦涩的味道。波特酒具有广泛的可用性、可负担性和令人愉快的甜味。波特酒通常是一种甜点酒，与黑巧克力搭配，但你也可以尝试与美味的菜肴。鸭肉、野味、陈年奶酪和熟食都很适合搭配波特酒。

波特酒

2.蓝布鲁斯科起泡酒 – Lambrusco

Lambrusco是一款意大利起泡甜酒，作为上世纪70年代和80年代美国进口最多的葡萄酒，它在随后的几十年里逐渐失宠，但据Culinate.com报道，它最近又卷土重来。

它的起泡性使它成为夏季用餐时令人满意的葡萄酒，蓝布鲁斯科冰镇后口感特别好，而且酒精含量也很低。一些风格的蓝布鲁斯科，标签为“secco”，是干的。

相反，你应该寻找那些标有“amabile”的半甜品种。当然，也可以搭配各种意大利面食，以及意大利腊肠和帕尔马干酪的开胃菜，它甚至可以和披萨一起吃而不会有任何问题。

蓝布鲁斯科起泡酒

3.晚收红仙粉黛 – Late-Harvest Red Zinfandel

收获越晚，葡萄成熟的时间就越长，也就越容易产生糖分，因此像仙粉黛(Zinfandel)这样的晚熟红葡萄酒，比其他年份的葡萄酒回味更甜。这些晚收葡萄酒往往也更贵，部分原因是酿酒厂冒着因发霉或其他灾难而完全减产的风险，推迟收成的时间越长。晚收的仙粉黛大而果味浓郁，与芝士蛋糕、水果派、果馅饼和巧克力等丰富的甜点搭配得很好。

4.布拉凯多甜点起泡酒 – Brachetto d ‘Acqui

这款产自意大利皮埃蒙特地区的红葡萄酒口感甜美，略带气泡，凭借其独特的特点，包括独特的玫瑰和浆果香味，获得了DOGC的原产地保证标签——意大利最严格的质量保证等级，由政府检查强制执行。和许多其他甜红酒一样，布拉凯多酒的酒精含量也很低。它的产量有限，在美国很难找到，但它值得一试。搭配水果甜点，阿玛瑞蒂饼干或巧克力。

布拉凯多甜点起泡酒

5.冰酒

冰酒是一种甜点葡萄酒，由葡萄在收获前冷冻而成。冷冻浓缩了葡萄中的糖分，使葡萄酒更甜，风味更浓郁。葡萄必须立即收割，使得冰酒相当稀有和昂贵。由于气候适宜，加拿大和德国是冰酒的主要生产国。冰酒可以是红的也可以是白的，红色是少见的。搭配陈年奶酪、馅饼、鹅肝、坚果和巧克力。

冰酒

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