开红酒的时候不小心把塞子弄进去了怎么办？

时间：2021-11-10 08:56:12来源：food栏目：葡萄酒知识阅读：

红酒是一种大家常见的饮品，现如今已经逐渐成为了优雅有品质的象征，越来越多的人开始买红酒喝红酒。可是喝红酒的时候开红酒瓶却是一件非常麻烦的事，尤其是对于喝红酒经验不足的人来说更是困难。

开红酒瓶的时候会碰到一些尴尬的状况，例如将用力过猛将瓶子打碎，木塞拔了一半还剩一半，一部分木塞掉进了酒瓶中等等。今天小编就给大家分析其中一种情况，那就是红酒的木塞掉进酒瓶内，这种情况下我们应该如何应对呢？

1.确定问题的严重程度，这里可不是在说断塞的酒能不能退或者能不能打折……第一步观察卡在瓶内的塞子状态。如果你的酒的封套还是裹在瓶颈的位置，用开瓶器上的小刀把它整个移除，便于稍后的操作。

2.用一块方巾小心擦拭瓶口，轻柔地清理裂处的碎屑，防止在接下来的操作中不小心把木屑掉落到酒里。

3.准备一张咖啡滤纸、纱布或者其他的滤网，再准备一只滗酒器或者小型醒酒器，以防万一有木屑掉到酒里可以马上过滤处理。

4.重要步骤：将瓶身倾斜45度，从塞子断裂处正对的方向小心地缓缓钻入木塞，这时候因为受力是倾斜朝向瓶壁的，不会把剩下的木塞推下去。钻进去之后小心地把软木塞提上来就好了，注意动作一定要慢。如果发现断裂的木塞比较短，不要犹豫，直接钻透。

红酒软木塞

5.如果你发现断在瓶口里的塞子已经完全酥软松碎，开瓶器如果钻进去简直不堪一提就会粉碎，通常这都是比较老的葡萄酒了，木塞已经被酒业浸透，而且老化了。其实对于老年份的葡萄酒，从一开始就应该果断才用知味之前介绍过的双片老酒开瓶器，开瓶更安全，可以直接把瓶塞提上来，一般很少会断塞。不过这个时候如果断塞已经发生，也可以试着用双片老酒开瓶器试着把断在里面的酒塞提上来。

未喝完葡萄酒的存放方式：

方法一：用一个干净的瓶塞重新塞住酒瓶，并将它放入冰箱以缓解酒的氧化程度。如果是红葡萄酒，在侍酒前把酒从冰箱中取出，放置足够长的时间使酒温回复到18℃，这种方法惊人地有效。

方法二：将剩下的酒倒入375ML的酒瓶中(半瓶量)，然后重新塞上瓶塞。这种方法稍显复杂，但也是迄今为止你能做的最好的处理方式。如果酒瓶是螺旋塞，那么方法一和方法二操作起来就更加方便。

方法三：使用一种惰性气体置换装置，它能够抽出酒瓶中所有的氧气。这种方法在欧洲的餐饮业十分流行，但是我现在还没被说服。你需要先注满大量的惰性气体来置换残留在半瓶酒瓶顶部的氧气，而且我十分怀疑这种装置的容器可否承载足够的惰性气体，以高效地置换好几瓶酒中的氧气。