元祐四年，苏东坡第二次来杭州上任，这年的十二月二十七日，他正游览西湖葛岭的寿星寺。南屏山麓净慈寺的谦师听到这个消息，便赶到北山，为苏东坡点茶。

苏轼品尝谦师的茶后，感到非同一般，专门为之作诗一首，诗中对谦师的茶艺给予了很高的评价：

《送南屏谦师》

 

道人晓出南屏山，来试点茶三昧手。

 

忽惊午盏兔毛斑，打作春瓮鹅儿酒。

 

天台乳花世不见，玉川凤液今安有。

 

先生有意续茶经，会使老谦名不朽。

谦师治茶，有独特之处。他的茶艺在宋代很有名气，北宋的史学家刘攽有诗句曰：“泻汤夺得茶三昧，觅句还窥诗一斑”。后来，人们便把谦师称为“点茶三昧手”，“三昧手”就成了点茶技艺高超的代名词。

“三昧”在宗教意识中为一种奥妙的境界。无论对哪一种追求，一旦达到痴迷便成为愚昧。茶包容了人生的三大追求，成为“三昧”的共同载体，“三昧”也自然成为茶的独特内涵。

“柴米油盐酱醋茶”之茶，是人们生存的第一物质需求，为人间“一昧”；

“琴棋书画诗酒茶”之茶，是人修身养性、怡情悦志不可或缺的一角，为二性之“昧”；

茶道、茶礼、禅茶通灵之茶，形成第三之“昧”。

而茶之三味者，滋味、趣味和信仰的味道。“三味”与“三昧”，是人们长期用茶以来的总结。

 

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