现在我们把茶分为六大类：绿茶、白茶、黄茶、红茶、青茶、黑茶六大类。但是你知道在1500年前人们所喝的茶都是一类吗？下面来跟随小编的脚步带你领略一下茶叶的成长历程

一、茶风渐成

魏晋南北朝时期，饮茶之风已逐渐形成，南方已普遍种植茶树。《蜀志》记载：什邡县，山出好茶。当时的饮茶方式，《广志》中是这样说的：“茶丛生真，煮饮为茗。茶、茱萸、檄子之属，膏煎之，或以茱萸煮脯胃汁，谓之茶。有赤色者，亦米和膏煎，曰无酒茶。”

二、工艺创新

唐代以前制茶多用晒或烘的方式制成茶饼，但是仍有很浓的青涩之味。经过反复实践，唐代出现了完整的“蒸青法”。蒸青是利用蒸汽来破坏鲜叶中的酶活性，形成的干茶具有色泽深绿、茶汤浅绿、茶底青绿的“三绿”特征，香气带着一股青气，是一种具有真色、真香、真味的天然风味茶。

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