现代人喝茶最注重的是茶叶，但是，泡茶的方法，泡茶的器皿也一样重要。纵观古今，只有宋代才是真正会喝茶的时代。

宋朝时，由于茶叶种植的推广和士大夫阶层的推崇，宋代饮茶品茶成为高雅之举，尤盛于北宋晚期，由于宋徽宗的推崇与参与，点茶、斗茶成为举国上下都投身其中的一种社会风尚。但在宋朝并不是人人会点茶，也不是人人都可以去斗茶，是有一定社会地位的人才能做的风雅之事。

 

元代赵孟頫《斗茶图》描述的是宋代斗茶的故事：图中共绘四位人物，皆男性，每人身边都放著几副茶担子，盛有茶具、茶炉。其中一位脚穿草鞋，袒胸露臂，手捧茶碗，正在夸耀自己的茶品，左侧一位男子，卷著衣袖，正提壶持碗，往茶碗中注入茶汤，对面两个人正聚精会神，听其讲述，并跃跃欲试，似乎在发表自己的斗茶意愿。

——为斗茶而生的茶器：建盏——

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