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中国十大名茶——武夷山名枞口感怎么样?

时间:2021-10-18 10:40:44来源:food栏目:茶功效作用 阅读:

武夷岩茶是中国十大名茶之一,以“岩骨花香”的独特岩韵著称。秋季,正是岩茶复烘的时候,整个茶山都是飘满着茶香的。那么什么是正岩茶呢?岩茶中的四大名枞又是什么茶?为什么岩茶要复烘茶呢?

据悉,武夷山坐落在福建武夷山脉北段东南麓,有“奇秀甲于东南”之誉。群峰相连,峡谷纵横,九曲溪萦回其间,气候温和,冬暖夏凉,雨量充沛。地质属于典型的丹霞地貌,多悬崖绝壁,茶农利用岩凹、石隙、石缝,沿边砌筑石岸种茶,形成了“岩岩有茶,非岩不茶”之说,岩茶因而得名。

根据生长条件不同有正岩、半岩、洲茶之分。正岩品质最著名,面积约为60平方公里,以生长在三岩(慧苑岩、天心岩、马头岩)和三坑(慧苑坑、牛栏坑、大坑口)以及两涧(流香涧、悟源涧)的品质香高味醇。

伴茗茶行主人曾志彬,曾在武夷山实习,拜访过武夷岩茶泰斗姚月明,曾志彬说,正岩地区说大不大,说小不小,虽说产茶的量不少,但绝对不可能满大街找到,信息和渠道的不畅通,很多人都没能喝到真正的岩茶,造成了很多人对岩茶的不信任。“在武夷山核心产区做岩茶的人,多是真正懂茶的人。而岩茶之所以特殊,就是因为武夷山不可复制的特殊气候。”

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