其实我们一直想做点实验性质的东西，除了给大家带来耳目一新的感受外，还能切切实实的解决一些实践上的问题，所以才了有这次的茶水煮饭——用四种不同的茶水煮出的米饭到底有哪些不一样呢?哪一款最好吃呢?

那么就请往下看。

首先是步骤篇

茶水煮饭其实很简单，就把平日里煮饭的水换成冲泡好的茶汤就行了。

拿红茶饭来说，材料为大米、红茶。用量的话，一般三人家庭一顿午饭的米量，我们使用了5克红茶来搭配。

茶水入米后，建议先静置浸泡3-5分钟左右，一是让米饭更加松软，二是让茶汤充分进入米饭中，然后各种水乳交融、如胶似漆、鱼水之欢，好带给我们更好的舌尖体验... ...

随着电饭煲“叮”的一声(敢问是微波炉么啊喂!)，米饭出炉，配上一碟小菜，简单又美味的小盛宴便可以开始享用了。

专业的食用报告

为了保证实验的客观性，除了乐小茶本人，我们还邀请了甄小嬛、陈家驹、苍井实和李舌尖四位嘉宾，他们将会给大家献上一份理性又感性、严肃又调皮的食用报告。

红茶饭

乐小茶：“用红茶煮过的米饭色泽淡黄，能明显闻到清腻的香味，咀嚼起来较平常的米饭来得软糯，最主要的是舌尖会有回甜，说个不恰当的比喻——很像XX山泉、有点甜。”

甄小嬛：“方才这电锅盖上，不一会儿功夫就出锅了，瞅瞅这红茶米饭，黄嫩如白玉，乖巧似滚珠，香气扑鼻、舌尖回甘，真真儿是极好的东西，看着精贵，倒也是寻常百姓家吃得起的呢。”

绿茶饭

乐小茶：“众人皆对绿茶饭抱有很大的信心，觉得会不会像竹筒饭一样清香扑鼻，翠绿幽嫩。结果煮出来，它就只是颜色淡黄的米饭，仅此而已，没有什么茶香，滋味跟普通米饭差不了多少。”

陈家驹：“本来很看好的绿茶饭，结果却没有什么变化，让人感到意外，发生这种事，大家都不想的。煮饭的事呢，是不能强求的，所谓吉人自有天相，煮饭最要紧的就是开心。呐，那个谁，要不要泡壶绿茶给你喝?”

乌龙茶

乐小茶：“最先用的是冻顶乌龙，结果也是平淡无奇，于是便改用了武夷岩茶。结果打开微波炉，一股浓烈的岩茶香味迎面扑来，茶的滋味紧紧覆盖在米饭上，像是在少数民族村落才能吃到东西。”

苍井实：“大家知道吗?冻顶乌龙煮出的米饭都没有什么滋味耶，改变果然不是很一件简单的事情呢。后来用的武夷岩茶，结果让大家都吃了一惊，香气装满了整个屋子，陈先生用鼻子使劲的嗅，就像一只守食的哈巴狗(笑)。”

普洱熟茶(鼎力推荐♬~)

乐小茶：“从微波炉微微冒烟开始，就能明显的闻到强烈的普洱茶味儿，打开微波炉，褐色的米饭像裹了一层油脂般光亮，非常好看，最给人惊喜的莫过于米饭浓厚的滋味，有种吃到肉的错觉，是的，你没看错，因为普洱熟茶的特殊风味，有种吃到腊肉的错觉。”

李舌尖：“厚重香浓的普洱茶将米饭绵密寡淡的滋味驯化，悦人的清甜加上口感的软糯滋润，这质朴的美味蕴藏着中国人对于传统美食的依恋感触... ...”

乐小茶总结：“嗯，非常专业的食用报告，充分展示出了各类茶水煮饭所传递出的外观、滋味与感受，不愧是花下大手笔请来的嘉宾，就是不一样。”

好吧，乐小茶想说的是除开没什么变化的绿茶饭，其它的茶饭很值得尝试，特别是普洱茶饭，简直太赞，配上泡萝卜，勾得人饥肠辘辘。在拍完这组图片后，工作人员们开始了“假公济私、中饱私囊”的用膳时间... ...

标签:

上一篇：茶竟有如此多的雅号

下一篇：返回列表