茶在现代科学分析的原素

根据现代科学分析，茶叶里含有很多我们人类生理上所需要的原素，将之介绍如下：

一、茶素(即咖啡因)

咖啡碱一类的物质，是一种生物碱;在每一杯约两钱重的茶叶中，含有四%的茶素。茶素是刺激神经中枢的兴奋剂，有刺激大脑皮质层促进血管血液运动循环，所以茶能提神醒酒;在疲乏困倦时，喝上一、二杯浓茶，便能神清意爽，倦意顿清。

茶素的另一作用是，能刺激肾脏，使小便畅通，加速排除体内的废物，清除体内的毒素，所以时常喝茶的人，比较少患肾脏病和结石症。

二、单宁酸(即鞣酸)

单宁酸是植物体内常有的一种物质。在一般茶叶中，单宁酸的含量约占二十%左右。浓茶味涩，是因含有单宁酸较多的关系，因此它有收敛止血、中和碱性药物和溶解脂肪的作用，所以可用来帮助消化、健脾开胃、杀菌解毒、治疗腹泻痢疾与吐血、咯血等病。

单宁酸也很容易和喝酒精溶化，因此饮用浓茶可解酒醉;对于尼古丁、吗啡等中毒也可以喝浓茶化解。另外喝茶可防止进入人体中的放射物质90锶对人体的损害。

三、维生素：

茶叶中含有维他命A、B、C、D、P等多种维他命，对于人体健康颇为重要。维他命C能增加血管韧性，抵抗病菌侵袭，減慢皮肤老化;维他命D直接维护骨骼发育;维他命A、B、P都是维持血液正常的养分。如每个人每天喝二、三杯茶，便可摄取到这些维生素。

四、芳香油：

茶叶中含有一种芳香的油质，能刺激脑、心脏、血管的循环作用，促进人体机能的新陈代谢，增强各项组织对氧气的吸收。所以喝浓茶，不但能使脑筋清醒，连呼吸也会觉得舒畅。

芳香油不但能刺激脑神经，而且能清除口腔的臭味，用茶漱口，会收到去腥涤膻的效果。

五、儿茶酸：

儿茶酸可增强人体血管的韧性和弹性，对预防动脉硬化大有帮助;同时儿茶酸还可增强人体对低气压适应的能力，防止因气压太低而造成空气不足而引起气短不舒的感觉。

六、茶绿素(茶色素)：

在每一杯的茶叶中，茶绿素的含量约有六%，不能说少，但经过发酵的茶则减低，如乌龙茶、红茶。茶绿素能净化人体的血液，防止皮肤老化，故对妇女们的美容有帮助，而对患有贫血症的人也有裨益;;患有肺结核的人常饮茶，对于治疗可产生事半功倍的效果。

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