制作时采用成熟的新会大柑果（鲜果为橙黄色）包裹着普洱熟茶，烘干或晒干制成，成品除顶部的小盖子外，果皮完整、无裂痕，颜色呈棕红色，因此得名“大红柑”。大红柑柑普茶，口感较为甜润，入口柑香浓郁，茶汤的厚度和润滑感较好，香气为甜润的柑果甜香，陈期长的还有陈香、药香。

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