湖北一名茶,曾入十大名茶,差点绝迹,凭啥再次崛起?看完涨知识
一说到茶,平时大家脱口而出大概就是河南有信阳毛尖,浙江有西湖龙井、江苏有洞庭碧螺春,四川有“茶中故旧”蒙顶甘露。而一提到湖北,似乎并没有什么特别出名的茶。
事实上,湖北也是一个产茶大省,虽然每年茶叶的总产量没有云、贵、川那么多,然而湖北省的每个地方都是不缺好茶的。
著名长江诗人黄强曾为湖北茶写过一首诗歌《江城子》,里面就有这样一句“蒸青工艺富硒茶,众评佳,誉奇葩。”
这首诗歌中所提到的“蒸青工艺富硒茶”指的便是湖北的一款名茶–恩施玉露,产自有着“世界富硒之都”美称的恩施市,也是我国目前唯一一款蒸青工艺制作的绿茶,还曾入选十大名茶。
▶1、外销海外
玉露茶有着悠久的历史,早在清朝就已经颇有名气,并被列为“贡茶”,奉供皇室。最早由恩施当地的一位蓝氏茶商创立,在清朝光绪年间就曾有茶农将恩施玉露的茶苗带到台湾,并种植成功,此后的恩施玉露茶进一步声名远扬。
起初,这款茶采用的是传统炒青工艺制作,直到1936年湖北省民生公司在原有的基础上进行优化,改为蒸青工艺。1945年时,玉露茶赶上当地茶叶生产出口盛期,开始外销日本,此后还曾在1965年凭借优异的品质被评选为我国“十大名茶”。
▶2、濒临绝迹
由于恩施玉露先后经过战争、文革时期,并且此前一直采用的是传统工艺制作,这项工艺并没有明确的文字记载,以至于后期差点失传。
此后,非遗传承人杨胜伟经过十多年的摸索、走访茶农,并查阅大量资料,最终在1972年还原了恩施玉露的蒸青工艺制作技术,并编著成书。所以,在上个世纪80-90年代,由于诸多原因,恩施玉露一度进入到了低谷期。
▶3、浴火重生
进入到新世纪之后,恩施玉露茶的品牌价值逐步提升,互联网发达,越来越多的人开始了解恩施玉露。尤其是在2018年,由杨胜伟老人指导制作出来的高品质恩施玉露茶成为武汉东湖”茶叙国饮”一事,让恩施玉露茶重见光明。
此后经过多家媒体的报道,恩施玉露立刻被大众所熟知,茶青更是遭到一大波茶商的疯抢,成为湖北省的一张靓丽名片。
借助互联网的发展,很多茶叶品牌搭上了这趟顺风车,借此重新换发了第二春,如四川的竹叶青茶、仙雾凤茗茶,湖南的安化黑茶,福建茉莉花茶等等。
就仙雾凤茗而言,这款红茶产自巴蜀之地的宜宾山区,茶青来自筠连高山茶园,且当地的种茶历史悠久,在唐代时期就已经很出名,也是我国最早被确认的“早茶之乡”,所产的茶叶每年要比其他省份早半个月至一个月。
除了茶青优质外,其制作工艺采用的是国家茶叶类非物质文化遗产技艺制作而成,同时这款红茶获得国家农产品地理标志保护,最为突出的是它的性价比较高,是一款不错的口粮茶。
其干茶细长匀直,颜色乌润,且带有清幽的蜜香,闻之令人舒畅,山野之韵强烈。将茶汤用100℃的热水冲泡,芳香物质被激发,香气则更加馥郁,看着金黄的茶汤,就让人想要喝上一口。
品上一杯,茶汤甘甜,温润如玉,浓郁的果香充斥着整个口腔,丝毫没有苦涩味,十分润喉解渴。
福建茉莉花茶(大白毫)
这款茶产自福建福州,于1973年研制而成,也是当地的一款特色茶,有着“花王”之称,它采用的是高山肥壮多毫的大白茶等茶树品种的头春嫩芽为原料,随后与茉莉花混合,采用窨制工艺经过多次窨花,让茶胚充分吸收茉莉花香。
它的干茶条索紧实,表面茶绒丰富,干茶带有一股浓郁的茉莉花香,冲泡之后的茶汤透亮,没有杂质,且花香丝毫不掩盖茶香,闻起来令人十分舒心,品上一口甘甜爽口,回甘明显,叶底鲜嫩。
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