不能用手掰

普洱茶是特殊的茶叶，一般是紧压茶，做成茶饼，所以在冲泡之前要先把茶叶拆开，取一个小块冲泡。但是有些人不懂茶性，直接上手掰。

其实这是很错误的方式，用手掰会很不卫生，毕竟手上的细菌很多，另外用手会把茶叶掰的很碎，也掰不到正好合适的大小。

有一些茶人会用茶针或者茶刀撬茶，确实卫生很多，但是也有缺点，就是容易扎到手，普洱茶正确的开茶方式应该用茶钳。

茶钳开茶有很多优点，一个是肯定不会扎到手。二是省力，茶钳利用杠杆原理，力气小的女生，也能轻松把茶叶撬下来。另外，用茶钳撬茶不需要掌握什么技术要点，动作随意而且优雅。

储存

另外普洱茶是昂贵的茶叶品种，需要格外注意温度和湿度，避免发霉或者变质；然后要单独存放，防止串味。

茶叶罐是很不错的选择，茶叶罐可以提供茶叶继续发酵的环境。

紫砂茶叶罐和陶瓷茶叶罐，都很不错，各有各的优点。紫砂特有的双气孔的结果，能够阻隔水分进入茶叶罐，又能透气促进茶叶的发酵。

陶瓷茶叶罐有表面釉层的保护，也能隔绝外部的水分进入茶罐，同时能够维持罐内储茶环境的稳定，而且陶瓷茶罐都特别漂亮。

普洱茶的冲泡是有技巧的，和绿茶的嫩芽不同，普洱茶都是老树茶，茶叶比较老，普通用开水冲泡很难把茶叶中的有效成分都冲泡出来。

最佳的泡茶流程是：前三泡先用茶壶开水冲泡，品味浓郁的茶汤。三泡之后，茶味变淡，用蒸汽煮茶壶蒸。

蒸汽的温度要远高于沸水的100℃，能够提取出茶叶更多的有效成分，茶汤更香醇，可以充分利用不浪费一泡好茶。

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