泡茶，就是用开水冲泡成品茶，使茶叶中的水溶性物质溶于水中，成为一杯味美香幽的茶汤的过程。鲁迅先生说：“有好茶喝，会喝好茶是一种清福；不过要享这种清福，首先必须有功夫，其次是练出来的特别感觉。”故泡茶是一门综合艺术，需要较高的文化修养，不仅要有广博的茶文化知识及对茶道内涵的深刻理解，而且要具备高度的文明美德，否则，纵然有佳茗在手，也无缘领略其真味。

普洱茶生茶外形色泽墨绿，香气纯正持久，滋味浓强回甘，汤色黄绿明亮，叶底肥厚黄绿。普洱茶生茶性寒，适合夏秋季节饮用，具有清热、消暑、解毒、消食、去膩、利水、通便、祛痰、祛风解表、止渴生津、益气、延年益寿之功效。

冲泡普洱生茶时，冲泡器皿应根据茶叶陈化期的长短、陈化轻重来选择，一般原料细嫩，陈化期短、陈化程度轻者可以选择盖碗或者瓷壶，原料成熟度高、陈期较长、陈化程度较重者可以选择紫砂壶冲泡。润茶要轻、快，水温控制在95～100℃。冲泡生茶时主要掌握好四个要素：投茶量、水温、冲泡时间、冲泡次数。

投茶量：掌握好茶叶用量是冲泡好茶的基础。每次投放茶叶的多少并没有固定的标准，主要根据茶叶种类、器具大小及饮茶习惯而定。一般认为，冲泡普洱生茶，因为茶汤的香味、浓度要求高，茶水比可适当放大，以1：30～1：20为宜，即3克茶叶，冲入60～90毫升水。

水温：一般用95～100℃水冲泡普洱生茶。

冲泡时间和次数：根据普洱生茶的原料老嫩、陈化程度、泡茶水温、投茶量和个人习惯的不同灵活掌握。

行礼备具

茶叶选择普洱生茶，茶具：瓷盖碗、品茗杯、煮水器、茶道组、茶盘、玻璃公道杯、茶滤、茶巾。

鉴赏佳茗

所选普洱生茶外形条索紧结、色泽墨绿、油润显毫。

温杯洁具

用沸水润洗杯具，既提高杯具温度，又起到再次清洁的作用，以示对宾客的尊敬。

仙茗入瓯

将茶叶轻轻拨入温热的瓷碗中。

洗净香肌

以沸水醒茶，快速将碗中的水倒出，轻轻揭开盖，热闻香气，感受茶叶的清新与灵动。

仙茗起舞

沸水高冲入盖碗中，茶叶摇曳起舞。随后盖上盖子，悠然抬手，将盖碗提起，将茶汤倒入公道杯中。

观赏汤色

玻璃公道杯中的茶汤，清香馥郁，汤色黄亮，茶的自然本色尽显汤中，让人心旷神怡。

分享琼浆

将茶汤均分于各品茗杯中。

仙茗敬客

将茶敬奉给各位嘉宾，并引领宾客品茶。

慢品茶韵

品饮茶汤，闻其香，清香高扬，天然幽香让人神清气爽，观其色，晶莹剔透，橙黄明亮，尝其味，甜绵甘滑，满口生津，让人感到齿颊留香、回味无穷。

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