常见的茶叶染色剂有哪些？

日落黄

又名晚霞黄、夕阳黄、橘黄，是一种常见的人工食用色素，因其性质稳定和价格较低被广泛用于食品和药物的着色

▲日落黄（图片来自网络）

长期食用超标添加的这类偶氮类色素的食品，会加重肝脏的解毒负担，严重伤害肝脏功能。

有研究表明长期摄入人工添加剂会影响儿童的智力，导致多动症等行为障碍。

铅铬绿

铅铬（gè）绿是常见的绿茶人工色素。这种色素是铬黄和酞（tài）菁（jīng）蓝配色而成的（美术三原色的原理大家应该都能理解）。

铅铬绿，颜色鲜艳，化学性质稳定，耐热、耐酸碱，常用于油漆、塑料、涂料等工业领域。

▲铅铬绿（图片来自网络）

铬黄

铬黄是致癌物，食用后会引起头晕、头痛、恶心、呕吐、胃肠道刺激，摄入过量会致死。长期微量摄入会引起贫血、肾损害、铅蓄积、铅中毒、皮炎和湿疹。

▲铬黄（图片来自网络）

酞菁蓝

酞菁蓝用于塑料、涂料、油墨或橡胶着色。虽然没有铬黄劲儿那么猛，但也是有毒物质。

▲酞菁蓝（图片来自网络）

如何鉴别茶叶是否被染色？

以被铅铬绿染色的茶为例，每100毫升茶汤中大约含有100～300 μg的铅，几乎相当于正常人一天的铅摄入量（214μg）。

如果每天喝这种染色茶势必会严重危害我们的身体健康，那我们应该如何鉴别茶叶是否被染色呢？

1、揉搓干茶。将干茶放在指尖揉搓，如果手上会有颜色或粉剂样物质，则可能是染色茶。

2、观察毫毛。有明显毫毛的茶叶，可以通过观察毫毛颜色进行区分。茶叶毫毛通常为白色，如果毫毛颜色有异，则可能是染色茶。

▲正常的毫毛

3、看茶渍。正常茶叶冲泡后茶渍一般呈浅黄、深黄、橘黄等偏黄偏褐色。如果出现浅绿、墨绿、草绿等奇怪颜色，则可能是染色茶。

▲正常的茶渍

4、观察水线。用纸杯泡杯茶，观察纸杯壁上的水线，有明显色圈的则可能是染色茶。

5、看颜色分布。茶叶本身的色素生长有生物规律可循，而色素茶的颜色要么通体颜色过于一致，要么颜色分布不遵从茶叶生物形态。

6、巧用纸巾。取少量茶水将白色纸巾打湿，如果白色纸巾上能看到明显的色块，那么这款茶就可能为染色茶。

除了色素，茶叶还可能被添加别的添加剂，如香料增加香气、糖增加甜度、滑石粉增加重量。

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