茶是一种起源于我国的古老饮料，是用茶树的叶或芽制作而成，深受世界各地的人们喜爱。茶叶具有降低胆固醇、净化血液、强心、提神等保健功效，因此也是一种著名的保健饮品。茶文化是中国饮食文化的重要组成部分，对世界饮食文化也有巨大的贡献。

我国拥有悠久的种茶、品茶历史，从神农尝百草的那个时代算起已经有四千多年的历史，因此在很久以前就形成了特别的饮茶风俗，其中就包含了严格的敬茶礼节。客来敬茶就是我国人民重情好客的传统礼节，即使是在现代，有客人来到家里，不少人也会沏上一杯香茗招待。

古人喝茶也都是用沸水冲泡茶叶吗？

选项：A、不是，明代才流行；B、当然是。

现代人喝茶的时候基本都是用沸水冲泡茶叶即可，然而这种喝茶的方式并不是一开始就有的，而是到明代才开始流行的。在明代以前，各朝各代的喝茶方式也有不同，一般可以分为粥茶法、末茶法、散茶法三个阶段。

在魏晋南北朝以前，古人大多采用粥茶法喝茶。这种方法需要将茶叶和葱、姜、枣、橘皮、茱萸、薄荷等调料一起煮，在此过程中还要用勺舀出浮沫，最后再盛出饮用。这种方法听起来就跟煮汤一样，因为加入了各种调料，其味道也并非茶叶的本味，就连唐代茶圣陆羽也忍不住吐槽，说粥茶就像沟渠间弃水。

到了唐代，茶圣陆羽的出现改变了茶叶命运，他提倡饮用以茶饼碾碎而成的末茶，使得饮茶之风开始在全国流行。明太祖朱元璋提倡节俭，直接下令禁止制作高级茶饼，于是末茶被原汁原味的散茶取代，散茶法就是现代人的饮茶方式。

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