葛根，最早记载于《神农本草经》中，入药部分是豆科植物野葛的干燥根。其性凉，味辛、甘；入肺、胃经。因为，其含有的葛根素有解肌退热，生津止渴，升阳止泻。所以，多用于发表解肌、风湿痹痛、消渴等症。

药理研究

葛根素有明显的降低血糖的作用，葛根所含的黄酮类化合物有降血脂作用，能降低血清胆固醇，降低油三酯，有一定效果。

葛根异黄酮和葛根素能改善心肌的氧代谢，对心肌代谢产生有益作用，同时能扩张血管，改善微循环，降低血管阻力，使血流量增加，故可用防治心肌缺血，心肌梗死，心律失常，高血压，动脉硬化等病症。

葛根有哪些功效呢？

据《本经》中记载：“主消渴，身大热，呕吐，诸痹，起阴气，解诸毒。”

在《本草经疏》中，也有相关描述：“葛根，解散阳明温病热邪之要药也，故主消渴，身大热，热壅胸膈作呕吐。发散而升，风药之性也，故主诸痹。”

1、外感发热，项背强痛

属寒者，常与麻黄、桂枝等同用；

属热者，常与柴胡、黄岑等同用。

2、热病口渴、消渴

治热病津伤口渴，常与天花粉、知母等同用；

治内热消渴，口渴多饮，常配黄芪、麦冬、天花粉等。

3、麻疹

常与升麻相须为用。

4、泻痢

治脾虚清阳下陷之泄泻，常配伍白术、人参、木香等；

治湿热泻痢，常与黄岑、黄连同用。

5、中风偏瘫，胸痹心痛

可单用；或与丹参、川芎同用。

6、葛根可以辅助治疗痛风

葛根，有祛风胜湿、活血通经、芳香醒脾而解毒的作用，本身无毒副作用，可用于辅助治疗急慢性痛风性关节炎及预防痛风发作。

葛根的做法也很简单，一是可以泡水喝，取15克左右的葛根，然后加入沸水冲泡，等待5分钟左右，就可以喝了。二是可以熬粥喝，在大米中加入适量的葛根和生姜，然后放入锅中熬煮，如果想要味道好一点的话，我们也可以适量加点蜂蜜。

不过痛风病人在食用葛根时，需要注意以下三点：

一、不能只依靠葛根来治疗

葛根虽然能治疗痛风，但光是这一种药的治疗，效果会非常有限，如果要达到更好的治疗效果，需要与其他重要配伍使用。

二、不宜过量食用

葛根对身体虽然有好处，但也不能过量食用，它毕竟也属于一种药材，如果过量服用很可能会导致出现全身乏力、出虚汗等不适症状。

所以每次食用葛根最好不要超过30克，9~15克是最适宜的。

三、不能空腹食用

葛根偏凉，空腹的时候食用容易引起肠胃的不适，并造成不适症状。所以在食用葛根前，最好先吃点东西。

另外，葛根也不是所有人都能食用的，由于葛根偏凉，所以体寒、畏寒和低血压的人群，尽量避免食用，不利于身体健康！

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