梵心茗:特级岩茶,一级岩茶,啥区别?
时间:2024-10-07 20:07:41来源:food栏目:茶百科 阅读:
各位热爱喝茶的朋友,如果你细心观察的话,你一定会发现岩茶有等级的区分,以国家标准为准,有三个等级,分别是特级,一级,和二级。
让我们以肉桂的特级与一级为例,向大家展示,不同等级的区别?
看内质,特级的香气浓郁持久,似有乳香或蜜桃香或桂皮香,而一级的特点则是清高幽长。滋味上,特级的醇厚鲜爽、岩韵明显,一级的醇厚尚鲜,岩韵明。汤色上,特级是金黄清澈明亮,一级是橙黄清澈。叶底上,特级肥厚软亮、匀齐红边明显,一级则是软亮匀齐,红边明显。可以看出,特级比一级的滋味更丰富,也更鲜明。
说外形,特级的条索肥壮紧实、沉重,而一级的条索则较肥壮紧实、沉重。色泽上,特级的油润,砂绿明,红点明显。一级的则是油润,砂绿较明,红点较明显。整碎上,特级匀整,一级较匀整。净度上,特级纯净,一级较纯净。可以看出在外形上,一级比着特级整体差着点。
这也是外行看热闹,内行看门道。理论上寥寥数语,但在实践上,要反复尝试和揣摩,才能辨别其中区别。
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