我国作为茶文化的发源地，茶的发展历史可谓源远流长。不同的茶之间，不但构成成分有所差异，其功效和适饮时节也各不相同、颇有讲究，如夏季以喝绿茶为宜，但到了冬季却以喝红茶最为养生。

红茶，之所以被称为红茶，主要是因为它泡出的茶汤，颜色偏红色。红茶是一种发酵茶，发酵度可达80%--90%左右，红茶的制作过程中没有“杀青”这一步，是茶新叶经过萎凋、揉切、发酵等制作工艺精制而成的。红茶特殊的加工过程中，由于茶内的营养成分发生了氧化反应，从而导致了它含有的茶多酚的有所减少，成品红茶中的茶多酚含量，是茶新叶、绿茶、黄茶、白茶、乌龙茶等几类茶中含量最少的。经过加工的红茶中，茶多酚的含量虽然减少了，但是因为氧化反应，红茶中却增加了茶黄素和茶红素等新的成分，这不但是红茶所泡出的茶汤颜色偏红的原因，还是红茶更加养生的因素之一。

人们之所以冬季更习惯于喝红茶，与红茶的加工制作工艺也是分不开的。在红茶的发酵过程中，茶叶在氧化酶的作用下变成红色氧化物，从而使其成品茶泡出的茶汤也呈现红色，寒冷的冬季泡一杯茶香四溢的红茶，单其颜色就能在视觉上给人一种暖暖的感觉。而经过发酵后的红茶也的确具有味道醇厚、品性温和的特点，让人喝了之后能够起到暖身、暖心的作用；因为红茶在发酵的过程中，其中的茶多酚含量大量减少，只含10%左右，所以人们在喝的时候，同样也就大大的减少了茶叶中茶多酚对胃的刺激。冬天，人体各组织器官均处于比较脆弱的“冬藏”期，此时喝对胃部刺激性更小一些的红茶，也可以说是恰到好处了。

除上述优势之外，红茶之所以比其他茶都更加适合人们在冬天喝，还源于红茶更加有利于人们的心血管健康。冬天的天气寒冷、气温极低，室内外的温差也较大，人们在血管在寒冷的温度的刺激下，极易出现心脑血管疾病，这也是冬季为什么会成为心脑血管疾病高发期的原因。红茶在发酵的制作过程中，在氧化酶的促进下，产生的新物质“茶黄素”和“茶红素”不但具有良好的抗氧化功效，还是一种强力的降血脂物质，对于防止人体血管中脂类沉积物的形成、冠心病或中风的预防均有重要的意义。因此，冬季经常和红茶，会对维护人体的心脑血管健康更加有益。

红茶虽好，但是在喝的时候也应该多多注意，最重要的一点就是不要喝浓茶。大家都知道，茶叶中含有咖啡碱，具有良好的提神醒脑的作用，如果经常和浓茶，将会对人的神经系统产生刺激，严重的可能会造成损伤，导致人们出现失眠等症状；另外，冬天喝红茶虽然具有良好的养生功效，但却不宜用红茶代替全天的饮水，一个人一天之内喝的所有的水当中，至少应该有一半是白开水。因为茶水与白开水相比，含有较多的物质成分，这些成分都是需要经过肾脏来代谢的，所以，如果一天当中喝的茶水过多，会额外的增加肾脏的负担，久而久之可能会使肾脏受损。

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