奶茶这种饮品，很多年轻人都喜欢喝。不过外面卖的奶茶，很多都是粉类冲调的。便宜的不健康，好点的又很贵。卫生方面也没有保证，真心不建议花那个钱。

其实奶茶的制作特别简单，自己在家就能做。真材实料，没有添加，孩子也可以放心喝。

炎炎夏日，可以做成冰的，香甜丝滑，比买的好喝太多了。

西米焦糖奶茶

【食材】红茶、白糖、纯牛奶、淡奶油、西米

【具体做法】

1，6克红茶、50克白糖倒入锅中，中火翻炒，将白糖炒至融化。再转中小火继续炒，炒至糖液变成红褐色，表面开始冒泡。

2，快速加入200克开水，大火煮2分钟，使红茶的味道充分释放出来。

3，接着倒入500克纯牛奶和50克左右的淡奶油，再次搅拌煮开就可以关火了。这里可以尝一尝味道，如果喜欢更甜一些，可以再放些白糖进来，一起煮开。

4，将茶叶过滤掉，这个基础款的焦糖奶茶就做好了。热喝凉喝都美味。

5，为了丰富口感，再煮些西米放奶茶里。锅中加2L清水煮沸，倒入80克西米，搅拌开防止粘锅。然后盖上盖子，中火煮15分钟左右。中间记得每隔3~5分钟搅拌一次，防止西米糊锅。

6，西米煮至中间有少许白心就可以关火了。盖上盖子再焖10分钟左右，使西米完全熟透。

7，熟透的西米用凉水淘洗两遍，口感会更加Q弹。

8，杯子里加煮好的西米，再倒入煮好的奶茶，西米焦糖奶茶就做好了。茶香四溢，奶香浓郁，配上QQ弹弹的西米粒，超美味。健康、营养，比买的好喝。根据自己的喜欢，奶茶里面还可以放些水果丁，百变滋味，大家去发掘吧。

饭饭小贴士

1，没有淡奶油可以不放，只是奶香味少些罢了。

2，西米属于淀粉制品，煮之前一定不能淘洗。水完全沸腾之后再下锅煮，煮熟之后过凉水口感更好。

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