许多新接触茶的朋友都会有一个错误的概念：茶的名字就是茶树名。比如龙井茶，来自龙井43或者群体种比较多，总而言之，一茶树一个茶名。

但其实茶名或者茶类，更多代表的是茶的工艺，因此同一棵茶树采下的毛茶，可以分别制成红茶或绿茶甚至黑茶。好的茶叶离不开优质的茶树，因此茶树品种的培养、优选可以说是重中之重。

台湾近代出现众多名茶，许多茶品种是从福建传入，那台湾有哪些优质的茶树品种呢？

可以大致分为两类，早期从福建直接引进的品种和通过优培获得的新品种。

早期直接引进的茶种

早期引进的品种有青心乌龙、青心大冇（mao 三声）、硬枝红乌龙、大叶乌龙、铁观音。

负责改良茶叶品种的台湾茶业改良场，在1910年开始搜集台湾省各地的茶树，进行比较鉴定，希望能找出优质茶树，进行集中推广，提升产茶效率。

1918年选定青心乌龙、大叶乌龙、青心大方及硬枝红心为四大优良品种，开始大量繁殖推广。

青心乌龙

青心乌龙：目前台湾种植面积最广的是青心乌龙。占总种植面积的60%-70%，其特点是叶形狭长较小，肉质厚，茶叶成品质量较好。文山包种和冻顶乌龙也多采用青心乌龙制作，因此，文山茶区和冻顶茶区栽种极多。

青心大冇

青心大冇：主要分布于台湾新竹县一带。现为台湾省主要栽培品种之一，占种植面积的10%左右。叶长椭圆或椭圆形，叶色暗绿，无光泽，叶面平，叶身平，叶脉不明显，叶缘波状，叶齿密而锐利，叶质厚硬脆，叶尖钝尖。青心大冇是制作东方美人的最佳树种。

硬枝红心：分布在台北县淡水茶区，目前以石门乡居多。硬枝红心令人印象深刻的是其制作铁观音滋味好，甚至有赶超铁观音茶树的趋势。

大叶乌龙

大叶乌龙：产于福建安溪县长坑乡，后引进到台湾，最早见于清雍正年间，乌龙茶的起源苏龙。

优培新品种

改良茶树品种的工作不止于此，台湾茶业改良场陆续培育了众多优良新品种，如台茶1号-21号，最为有名的是台茶12号（金萱）、13号（翠玉）、14号（白文）、四季春。

有奶香的金萱茶

金萱（台茶12号）：金萱种植面积全台第二，产量高，一年可采摘7次，适合制作包种茶。金萱茶最为人乐道的是有奶香，它由台湾省茶业改良场以台农８号为母本、硬枝红心为父本，杂交育成。1981年命名为台茶12号。金萱叶形椭圆，顶芽肥厚，白毫明显，叶色淡绿，叶质厚。亩年均产量为56.7kg。

翠玉（台茶13号）：翠玉主要种植在松柏茶区，可以用机械采摘，适合做包种茶。由台湾省茶业改良场以硬枝红心为母本、台农80号为父本，采用杂交育种方法育成。1981年命名为台茶13号。成龄茶园每亩年平均产量为43.4kg。

白文（台茶14号）：由台湾茶业改良场以台农983号为母本、白毛猴为父本杂交育成。1983年命名为台茶14号。

成龄茶树的茶园每亩年平均产量为26.7kg。制台湾包种茶和台湾乌龙茶，品质优；制寿眉、红茶，品质优良。

四季春：种植面积约占全台湾的15%，主要集中种植在南投的民间茶区。当制作成轻发酵乌龙茶时，风味有特色的小玉西瓜与桂花等花果调香气，十分亲切迷人。

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