说到岩茶山场，绝对绕不开的就是三坑两涧两窠，其中大红袍母树就位于两窠之一的九龙窠，也是今天这款肉桂的山场所在。我们都知道传统肉桂是最能体现辛辣感和高昂的桂皮香，是肉桂很本真的香气和滋味。但随着新的制作突破，现在的肉桂，也可喝到花香和果香。今天为大家带来的这款九龙窠肉桂2019年就有这样的特性。

核心山场--九龙窠九龙窠，通往天心岩的一条深长峡谷，峡谷两侧峭壁连绵，逶迤起伏，形如九条盘踞于此的游龙，人们遂把峡谷喻之为游龙的窠穴，故有九龙窠之名。这里岩谷陡崖，遮荫条件好，峡谷石缝中涓涓涧水长年流穿附近的茶树。 夏季日照短，昼夜温差大，冬季岩谷抵挡冷风，气温变化小。正是这得天独厚的环境孕育出这款茶“香清甘活”的岩韵。慢工细活 三道火 工艺考究这款肉桂出自和茶香记有深入合作的释戒岩茶。作为制茶世家，释戒岩茶在工艺上有多年摸索，并且一直秉持着“慢工细活出好茶”的理念。

△赖伊婷 释戒掌柜 

就说这款茶从去年5月开始采摘毛茶，到去年12月焙完最后一道火，整体做工历时大半年，可以说是步步考究。

工艺上，这款茶采用传统炭焙，足足3道火，道道焙透，很适合存放，不用担心返青的问题。

不同于中足火火功下的肉桂更多是展现其霸气的一面，中火功下的肉桂则可以更好的展现其中的花果香，但同时又不失鲜甘清活和岩骨花香的特质。

冲泡后既不返青还保持汤感的鲜爽度，有新茶的鲜爽香甜，又有隔年的醇厚饱满。

价格美好 正是品饮时这样精细考究的工艺，价格却十分美好，可喝可存，堪称是妥妥的品质与性价比并存。

值得一提的是，这款茶从去年12月焙完最后一道火到现在已有4月之久，火味尽退，可以说现在正是最适合喝的时候，喜好岩茶的朋友们一定不可以错过。岩骨花香干茶：条索细巧，包裹紧结，有焦香和炭焙之后的余韵。

第一道沸水高冲，馥郁的茶香霎时就被激发出来。茶汤橙红透亮，啜饮一口，口中桂皮香浓郁，夹有花香，滋味甘甜醇和，水路细腻柔滑。

入口醇厚，喉咙甘爽肉桂特性明显 ，舌面上有微微辛辣感，但却是内敛收着的。香融于水，馥郁优雅不张扬，7道以后还有隐隐桂花香。

冲泡方法：茶器：盖碗（130ml）投茶量：9g用水：纯净水水温：100°冲泡方法：第一道沸水高冲，激发茶香，要快出汤，头道茶根据个人喜好可喝可不喝。第二道开始正常冲泡、出汤即可。 

▼ 香、清、甘、活

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