我喝过的好茶---九龙窠肉桂

时间：2023-01-30 04:30:40来源：zdd栏目：茶百科阅读：

都说香不过肉桂，醇不过水仙，九龙窼正岩肉桂更是香气高扬，茶汤霸气泄露，那份畅想高贵的冷艳，温柔安闲又激情四射。

九龙窠峡谷两侧峭壁连绵，逶迤起伏，形如九条龙。人们遂把峡谷喻之为游龙的窠穴，故名。九龙之间呈现一座顶部略呈圆形的小峰峦，称为龙珠，故又称九龙戏珠。沿着幽谷铺设了一条石径。两侧涧水长流，茶园碧绿，芬香沁人，景色幽美。出峡平旷之处的岩壁上凿满包括“晚甘侯”(武夷茶的拟人化美谥)以及历代名人题咏武夷岩茶的摩崖石刻。其中有北宋范仲淹、南宋朱熹的咏茶名诗以及唐代茶圣陆羽的后裔、清代崇安县令陆廷灿的诗作。

它高香辛辣的茶汤在口腔里缓缓啜下，充分接触味蕾，瞬间喝茶人血脉贲张，如万马奔腾的怒吼呼啸着冲出头顶，直奔浩瀚大海再不回首自怜。那悠悠桂花桂皮香，甜甜的花果香，淡淡的水蜜桃香，奶香，粽叶香，持久而醇厚。尤其这款经中火炭焙的九龙窠肉桂，既没因火攻太高掩盖本质，又没因火太轻而让茶返青变质。喝起来汤水清甜绵柔浓香悠扬，那便是茶的本香本甜。

如何将这款九龙窠正岩好茶，泡出教科书级的滋味？

以三沸之水温杯摇香，那浓浓的茶香，似收集破碎在空气里的咆哮与嘶吼，在空中碰撞跌落，瞬间将沉入叶底的平静粉碎，深吸一口气，那感觉山幽水远，恍惚静夜独对一墨花一远山。

先投茶四克，将八十度山泉水缓缓沏下，五秒后快速出汤，汤色晶莹浓郁，轻啜一口满嘴生香，那鲜甜轻微的辛辣感带给人一份繁华中的沉淀。二、三道每道加时三秒，此时精灿灼人的茶气由大椎直贯头顶，恍如莺啼翠柳的华丽歌声，将茶汤里最美的精彩完美呈现。

四道后再压一冷泡（用30度温开水浸泡2分钟），让茶的底蕴缓缓释放，那清凉鲜甜的味道，更给人结庐在人境而无车马喧的清净，感受心有诗意青春不老的意境。随着五、六、七道水温（80、85、90度）和冲泡时间每道五秒的不断递增，杯中倾泻的茶汤，如隽永的诗，丢弃了浮华的外表，没了夸张的言辞，只留下内心的积淀和细节的彰显，及由内而外展现那恬静淡定的美艳！

八道后再投入干茶四克，以三沸之水冲泡，此时干湿碰撞的浓香，像一剂霸道的炼药，如四季轮回的一载春秋，将天生天养的自然清香、阳光雨露的滋润，再次将好茶历经岁月的傲娇展示到极致。

九道后连续冲泡渗出的汤色已近深黄，满鼻子激荡的桂皮高香，不被驯服的茶水，带着这狂野的味道。奔向更远的未知。十二道后再学古人：夜臼和烟捣，寒爐对雪烹，将泡完的叶底加水三百毫升放炉上煮，可连煮三道，时间呈三、六、九分钟递增，炉上翻滚的茶汤将春的寂寞夏的喧嚣浓缩蒸腾，让好茶的精华再次提炼升华，在那千转百回的激情彭拜中重获初心，到达入红尘潇洒走一回的人生至境。

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