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最近，英国《金融时报》称，美国的三号人物、众议院议长佩洛西计划8月访台，该行为无疑是对我国主权的严重挑衅。

28日下午，在国防部举行的例行记者会上，国防部新闻局局长、国防部新闻发言人吴谦大校义正言辞地指出“台湾是中国的台湾，台湾问题纯属中国内政，不容美方干涉。”

台湾自古便是中国领土的一部分，其文化也与大陆同根相连，就连其引以为豪的乌龙茶，同样源自大陆。

源自大陆的台湾乌龙

自1624年，荷西殖民者占领台湾，到1662年明代郑成功收复台湾，荷兰人前后一共占据台湾38年。

而据荷兰人1645年撰写的《巴达维亚城日记》记载，当时的台湾并无茶树栽培，只有少数野生茶树，所以当地消费的茶叶主要来自以福建为首的东南沿海一带。

直到1683年，清政府统一台湾，大陆沿海居民纷纷移居至台湾，并一同带去了茶苗及种茶与制茶技术。

据《台湾近代发展史》记载，台湾茶叶的实际栽培在清嘉庆时代（19世纪初），柯朝氏引进福建武夷茶种植于台北地区。

再到1855年咸丰乙卯年间，林凤池将武夷山的青心乌龙茶苗引进至台湾，成长为台湾乌龙茶双壁之一，被誉为“北包种、南冻顶”的冻顶乌龙鼻祖。

从此，台湾茶业进入快速发展时期，台湾茶开始享誉世界，英、美商人接踵而至，到1893年，台湾茶输出量达9800余吨。

而双壁另外一侧的包种茶，则是甲午战争失败，清朝签下《马关条约》后，日本占据台湾期间，看上了我们的制茶方法后大力推广的。

所以不论何时何地，台湾茶都是中国茶不可分割的一部分，中华传统茶文化都深深植根于台湾茶人的心中。

台湾乌龙的主要品种

冻顶乌龙

冻顶乌龙，主要产于台湾鹿谷乡凤凰村、永隆村、彰雅村，茶区海拔约600-1000米，被誉为“茶中圣品”。

茶区所在的冻顶山为凤凰山支脉，传说山上种茶，因雨多山高路滑，上山的茶农必须蹦紧脚尖（冻脚尖）才能上山顶，故称此山为“冻顶”。

冻顶乌龙干茶卷曲，呈半球形，色泽墨绿油润；冲泡后，茶汤清澈，呈蜜黄色，有花香略带焦糖香，滋味甘醇浓厚。

文山包种

文山包种又叫“清茶”，主要产于台湾省北部的台北市和桃园等县，其中以台北文山地区所产制的品质最优，享有“北文山、南冻顶”之美誉。

文山包种茶为轻度半发酵乌龙茶，发酵度约20%，是台湾乌龙茶中发酵程度最轻的清香型绿色乌龙茶。

文山包种茶干茶紧结、自然弯曲，色泽翠绿有光泽；香气清扬有花香，茶汤蜜绿明亮，活泼甘醇，有“香、浓、醇、韵、美”五大特色。

东方美人

东方美人属于白毫乌龙，又名香槟乌龙茶，是我国台湾省独有的名茶，主要产于台湾新竹县北埔、峨嵋及苗栗县等地。

相传东方美人茶名字的由来，是英国茶商将茶献给维多利亚女王，黄澄清透的色泽与醇厚甘甜的口感，令她赞不绝口，就赐名“东方美人茶”。

此外，正宗的东方美人必须要经过小绿叶蝉的叮咬，只有小绿叶蝉的唾液与茶树叶片释放的物质相结合，经过发酵后，才能产生“东方美人”独特的蜜韵。

东方美人干茶呈白绿黄红褐五色相间，因此也被称作“五色茶”；冲泡后，汤色呈琥珀色，滋味浓厚甘醇，并带有熟果香和蜂蜜芬芳，风味独特。

大禹岭乌龙

大禹岭乌龙主要产自台湾合欢山，位于南投、台中、花莲三县交会点，海拔2300~2500米，是生长海拔高度最高的乌龙茶产地。

大禹岭乌龙的茶气强、回甘好，汤中带花果味和粘稠感，饮后满口茶香，回味无穷，被认为是最好的高冷乌龙茶。

大禹岭乌龙干茶颗粒均匀，圆结重实；冲泡后，汤色清澈明亮，滋味甜醇，回甘很好；叶底肥厚，色泽绿润。

木栅铁观音

木栅铁观音主产于台湾省台北市木栅区（现文山区），为清光绪年间张乃妙、张乃干兄弟从安溪引入纯种铁观音发展而成。

干茶卷曲呈球形，绿中带褐，汤色黄褐，有熟果或焦糖香，滋味甘醇浓厚，有特殊果酸味。

大家都喝过哪些台湾乌龙茶？觉得滋味如何？欢迎在评论区留言分享！

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[1]《中国台湾茶叶国际贸易及其茶文化的历史变迁》，宋时磊，《台湾农业探索》；

[2]《武夷茶与台湾茶文化》，罗小平，《炎黄纵横》；

[3]《品读台湾茶》，尚道，《台湾人文》。

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