千年

紫笋

联合国教科文组织

保护非物质文化遗产政府间委员会

第17届常会于11月28日至12月3日

在摩洛哥拉巴特召开

“中国传统制茶技艺及其相关习俗”项目

（紫笋茶制作技艺）

于北京时间29日23时35分许通过评审

同意列入

联合国教科文组织

人类非物质文化遗产代表作名录！

紫笋茶

牡丹花笑金钿动，传奏吴兴紫笋来

紫笋

紫笋茶，产于长兴含秀孕媚的顾渚山，又名顾渚紫笋，是创制于唐代的名茶。紫笋茶从公元770年开始，一直到公元1646年之后，被列为贡品近千年，由此被誉为“中国历史上跨越贡品时代最久的茶”。

·2010年，“长兴紫笋茶”成为浙江省首个获得国家农产品地理标志登记保护的茶叶类产品，紫笋茶是浙江省首只具有部级农业行业标准的茶叶。

·2010年，中国国际茶文化研究会同时授予长兴和紫笋茶分别为“中国茶文化之乡”和“中华文化名茶”称号。

·2011年，紫笋茶制作技艺列入第三批国家级非物质文化遗产代表性项目名录。

紫笋茶制作工艺

紫者上，笋者上，野者上

紫笋

紫笋茶制作工艺随历史发展不断演化的同时，古时的制茶方法也被完好地保存了下来。紫笋茶蒸青和制作茶饼的过程，基本同《茶经》中记载的一致，经过精挑细选摘茶叶、先洗后蒸保绿色、蒸罢捣碎如细米、圈模成规拍成饼、晾至半干刀锥孔、茶饼慢焙穿作串、挑选封包细贮存等工序精心制作而成。一起跟随小编欣赏一下，大唐贡茶院紫笋茶的制茶过程吧~

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“到长兴，不能不说茶；说到茶，不能不说长兴。”

图文来源|常聚长兴/大唐贡茶院

编辑|长兴文旅集团

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