“寒露，九月节。露气寒冷，将凝结也。”——《月令七十二候集解》

国庆假期刚结束，就迎来了寒露，意味着气候正式进入深秋。

这几日气温下降，街上许多人已经披上了大衣，原本九月还能穿一穿的夏装，也被收进了柜子里。

进入寒露，人容易上火，口干舌燥，想多喝些茶润润嗓子。

最适合在寒露喝的花茶或花草茶，莫过于桂花茶和菊花茶。

“何处桂花发，秋风昨夜香”，桂花开了，秋天的风都变得沁人心脾。

桂花不仅好看好闻，还能做成好吃的美食。用桂花窨制花茶更是一绝，一层桂花一层茶坯，花香浸透茶骨。

桂花香气浓郁，适宜搭配的茶坯有很多种，包括绿茶、红茶和乌龙茶。

桂花龙井

西湖龙井，被誉为“绿茶皇后”，有“色绿、香郁、味甘、形美”四绝的美誉。

杭州早有制作桂花龙井的传统。西湖龙井讲究尝鲜、尝嫩，每年三月为采摘期，而桂花则主要在秋天开放。桂花遇上龙井，仿佛春和秋的碰撞。

龙井香气鲜嫩清高，桂花香气馥郁，共同窨制成花茶，翠绿间杂着金黄，好看极了，品一口，十分香甜。

桂花九曲红梅

九曲红梅同样产于杭州，是西湖龙井的红茶版本，素以“形如鱼钩、色泽乌润、汤色红艳、香似红梅”闻名。

细闻九曲红梅，有淡淡的红梅清香，入口滋味鲜爽甘醇，弘一法师称赞它“白玉杯中玛瑙色，红唇舌底梅花香”。

如果说桂花龙井胜在清香爽口，桂花红茶的口感则尤为醇和。九曲红梅甘甜爽口，回味无穷，结合桂花的清雅韵味，俩字，好喝！

桂花乌龙茶

桂花乌龙茶的茶坯通常选用铁观音。

铁观音冲泡后汤色金黄，香气馥郁，有兰花香，滋味醇厚甘鲜，回甘长久。铁观音茶独有的“音韵”，与桂花香结合，滋味醇厚甘爽。

乌龙茶因为独特的制作工序“做青”大多具有天然的花果香，和桂花一同窨制出的茶品，花香丰富，馥郁扑鼻。

润秋燥，喝桂花乌龙，再好不过。

菊花茶

寒露有三候：“初候鸿雁来宾；二候雀入大水为蛤；三候菊有黄华。”

大多数花开在春夏，而菊花不同，越是霜寒露重，越是开得灿烂。

严格来说，菊花茶属于花草茶，并没有茶叶。

泡茶，常见的有金丝皇菊和杭白菊。

金丝皇菊个头大，通常一朵一杯，甚至一朵一壶，金黄的花瓣在水中舒展，整朵花绣球一样翻滚，煞是好看，滋味甘甜中带有一丝药香。

杭白菊颜色偏白，味道平和，有一点花蜜甜香。

菊花茶有清热解毒，清肝明目的功效。往水壶里扔几朵菊花，能喝一下午，既解秋燥，又能明目、降肝火。

寒露时节，气候格外宜人，你能闻到空气中淡淡的桂花香、窗台上晒橘子的香气，和红皮柿子熟透了的甜香。

阳光温和不强烈，暖融融地落在身上，泡上一杯花茶慢慢地品，在花香和茶香中，安然度过一个秋日的午后，最简单的快乐，就是这样吧。

图：苏茶网、摄图网

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相过逢胜侣，茶话总清机。

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