紫砂壶是紫砂矿物烧制的，以江苏省宜兴市的紫砂壶最为出名，宜兴紫砂壶泡茶既不夺茶真香，又无熟汤气，能较长时间保持茶叶的色、香、味。

五色紫砂

从显微观察发现，紫砂的主要成分是石英、粘土、云母和赤铁矿，合理的化学、矿物、颗粒组成，使紫砂泥具备塑性好、生坯强度高、干燥收缩小等良好的工艺性能。

紫砂独有的双气孔结构成就了其泡茶神器的本领

紫砂壶通过手工拍打成型后入窑烧制，烧制温度在1100-1270℃之间。保留了紫砂矿物的双气孔结构。正是紫砂矿特有的双气孔结构，使紫砂壶特别适合泡茶。据《中国陶都史》第394页记载：紫砂泥料“其特点是含铁量比较高，紫砂器的显微结构中存在大量的团聚状”，它的气孔有两种类型，一种是团聚内部的气孔，另一种是包裹在团聚体周围的气孔群，且大部份属于开口型气孔，紫砂器良好的透气性，可能与这种特殊微结构有关。据宜兴陶瓷公司对各陶土的理化工艺性能测定，发现紫砂泥的气孔率高达10%以上。因而又说明了透气性好当然就是“泡茶色香味皆蕴”和“暑月夜宿不馊”的主要原因了。

紫砂的目数

紫砂泥的颗粒粗细用目数来衡量，目数越高紫砂泥越细，紫砂粗砂的目数可以低到8目，紫砂细砂可以高到100目，一般市场上常见的紫砂壶目数在20~60目之间。紫砂的目数越低也就是紫砂颗粒越粗，其透气性越好。

那么，一把紫砂壶可以泡多种茶叶吗？

答案是：完全可以。

虽然卖壶的商家一般都会告诉买家要一壶一茶，这主要是为了多卖壶，多是一种销售手段和销售说辞。

紫砂的双气孔结构的确会吸收茶味，如果泡完一种茶叶再换另外一种茶叶确实会有串味的现象，比如刚泡完红茶，再泡生普，出来的茶汤就会掺杂进红茶的茶味。

如何清理紫砂壶让一把紫砂壶泡多种茶叶？

紫砂壶静置摆放

方法比较简单：

1、泡完一种茶叶后，倒掉茶叶渣并用清水清洗干净。

2、烧一壶开水倒入壶中，5分钟后倒出，这样反复两次就可以了。

3、倒掉壶中的水，将壶盖倒置摆放，紫砂壶敞口放置，放到室内阴干即可。

这样处理完的紫砂壶，即使是换了茶叶，也不会串味。

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