从整个市场来讲，崂山绿茶的需求量还是比较大的。但是由于假冒崂山绿茶的出现，使正宗的崂山绿茶受到很大的冲击。主要以部分原因是很多消费者不知道如何辨别，于是总结了几条关于如何辨别真假、好坏崂山绿茶的方法：

　　1．看汤色

：取两只白瓷盖碗，分别放入等量的崂山绿茶和南方绿茶，洗茶后倒满水静侯几秒钟，然后从上往下看，崂山绿茶茶汤清澈，象透明玻璃；南方绿茶茶汤则稍显浑浊，似白糖水。

　　2．看叶底：冲泡几遍后待茶叶充分舒展再观察叶底。崂山绿茶的叶底芽叶完整、整齐，很少能看到茶梗；南方茶打眼一看全是长梗。(因南方茶生长迅速拔节快故节间长)从滋味上看：南方茶似乎很香，但口感淡而涩苦，冲泡几遍后涩味更重；崂山绿茶香气清而不腻，茶汤厚实，不苦不涩，口感纯净，高档崂山绿茶更是入口即甜，喉头回甘，香气清雅。

3. 新鲜绿茶和陈旧绿茶：

　　（1）新鲜绿茶的外观色泽鲜绿、有光泽，闻有浓味茶香；泡出的茶汤色泽碧绿，有清香、兰花香、熟板栗香味等，滋味甘醇爽口，叶底鲜绿明亮。

　　（2）陈旧绿茶的外观色黄暗晦、无光泽，香气低沉，如对茶叶用口吹热气，湿润的地方叶色黄且干涩，闻有冷感；泡出的茶汤色泽深黄，味虽醇厚但不爽口，叶底陈黄欠明亮。

4. 春茶、夏茶和秋茶：

　　（1）春茶外形芽叶硕壮饱满、色墨绿、润泽，条索紧结、厚重；泡出的茶汤味浓、甘醇爽口，香气浓，叶底柔软明亮。

　　（2）夏茶外形条索较粗松，色杂，叶芽木质分明；泡出的茶汤味涩，叶底质硬，叶脉显露，夹杂铜绿色叶子。

　　（3）秋茶外形条索紧细、丝筋多、轻薄、色绿；泡出的茶汤色淡，汤味平和、微甜，香气淡，叶底质柔软，多铜色单片。

5. 高山绿茶和平地绿茶：

　　（1）高山绿茶外形条索厚重，色绿、富光泽；泡出的茶汤色泽绿亮，香气持久，滋味浓厚，叶底明亮，叶质柔软。

　　（2）平地绿茶外形条索细瘦、露筋、轻薄，色黄绿；泡出的茶汤色清淡，香气平淡，滋味醇和，叶质较硬，叶脉显露。

6.警惕——白纸箱！！！

据统计，2021年全年崂山茶的总产量不足1000吨，而“崂山茶”在岛城的销量达到7000多吨！矛头直指随处可见的——茶叶白纸箱！

经媒体的调查发现，市面上的白纸箱的源头——青岛的各大茶叶批发市场中的南方茶商。南方茶商从南方用当地的大纸箱运到青岛后，转装成印有“崂山茶”字样的白纸箱里，批发给岛城的各个茶叶店。这些纸箱上面没有产地，没有厂家和茶叶的相关信息，在此建议消费者在购茶时，发现哪家茶叶店如有白纸箱的陈列，——就请离开这家店，因为，你一旦购买，有可能买到的就是假货！

市面上随处可见的假货白纸箱

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