砖茶，又称蒸压茶（俗称边销茶），顾名思义，就是外形像砖一样的茶叶，它也是紧压茶中比较有代表性的一种，以茶叶、茶茎，有时还配以茶末压制成的块状茶。

少数民族群众普遍喜爱喝茶，而喝茶既可消食去腻，又可补充人体所需的多种维生素和微量元素，砖茶已成为我们生活中的必需品。数百年来，砖茶以其独特的、不可替代的作用，与奶、肉并列，成为各族人民的生活必需品。

但是，茶叶中的氟是一把双刃剑，据调查，长期饮用高氟砖茶人群骨质疏松的发病率比普通人群高17%，可见大量饮用浓茶和奶茶是引起氟斑牙、骨质疏松、患腰腿痛等的主要原因。对普通消费者而言，在既有的产品和条件下，我们可以饮用含氟量合格（≤ 300 mg/kg）的低氟砖茶。

为此，青海省市场监督管理局提醒广大消费者，从以下方面有效降低氟的摄入量。

一、形成多元的茶叶消费习惯。

随着人们生活水平的提高，广大农牧民群众已经有足够的消费能力消费低氟砖茶，而且这些低氟砖茶供应也是充足的，所以可以适当降低粗老茶叶产品的消费量，提升低氟砖茶的消费量，在熬煮奶茶时尽量选用低氟砖茶。通过这种多元的茶叶消费习惯，有效降低传统砖茶带来的氟摄入过量的风险，从源头上保护好自身的牙齿和骨骼。

二、熬煮过程中应注意的事项：

茶水初沸后1-2分钟内的茶汁不要饮用，取出后做他用，饮用再加水后产生的茶汤。

在熬煮茶汁时，尽量避免熬煮的时间过长，以防止茶叶中氟的过度溶出。

适当加大茶水比，以降低氟的浸出率。

尽量使用纯净水煮奶茶或泡茶。

三、饮茶时要注意的事项

尽量选用具备磁化降氟功能的茶具饮茶；

根据相关研究，依据我国目前主流砖茶的平均氟含量，每年人均砖茶消费量尽量不要超过2.8 kg。

中国现在有7类“砖茶”

01

茯砖茶

产地：陕西咸阳市泾阳县

陕西省泾阳县特产，中国国家地理标志产品

茯砖茶出自于陕西咸阳市泾阳县，属六大茶类中的黑茶中特色产品，是后发酵茶，也是全发酵茶。距今已有近千年历史，兴于宋，盛于明清和民国时期，茶体紧结，色泽黑褐油润，金花茂盛，菌香四溢，茶汤橙红透亮，滋味醇厚悠长。一般情况陈放年代越久香味越浓，茶汤越易冲泡出来，茶汤色泽红艳明亮，茶中特有的金花（学名：冠突散囊菌）能有效调节人体新陈代谢，并有降脂、降压、调节糖类代谢的功效。

茯茶的出现，大约在公元1368年，采用湖南安化黑毛茶为原料，手工筑制，因原料送到泾阳筑制，故称“泾阳砖”；茯砖早期因为用湖南安化黑毛茶制作又称“湖茶”，还因当时只能在三伏天加工，故又称“伏茶”。

02

康砖茶

产地：四川雅安

康砖创制于1074年前后，主要使用四川雅安、乐山一带的原料，后扩大到宜宾、重庆等地，是四川南路边茶的代表。历史上南路边茶的花色品种很多，有毛尖、芽细、康砖、金尖、金玉、金仓等，现只生产康砖和金尖。康砖主销川西和西藏，以康定、拉萨为中心。金尖销区以康定为中心，并转销西藏边远地区。

康砖品质较高，金尖品质较次，筑制康砖和金尖的原料来源广泛，类别也很多，有做庄茶、有级外晒青茶、条茶、茶梗、茶果等。所以毛茶原料必须预先过细整理，再经筛分、切铡整形、风选、拣剔等工序，务求做到沙石、草木除净，梗长适度，还要制成形状匀整的洒面和里茶。再按国家规定的质量标准进行合理配料，经过称茶、蒸茶和筑压等制造工序，制成康砖和金尖。

康砖茶每块净重0.5公斤，金尖每块净重2.5公斤。康砖茶外形色泽呈现棕褐色，滋味醇和，汤色红浓，叶底花杂较粗。

03

青砖茶

产地：湖北赤壁

青砖茶，在清代时因在蒲圻（赤壁的古称）羊楼洞生产，又名“洞砖”。青砖茶的砖面印有“川”字商标，所以也叫“川字茶”。

青砖茶历史较长，诞生于1900年前后，当时陕西茶商在湖北羊楼洞设茶庄试制砖茶成功，销往西北各地，并出口至蒙古、前苏联等地。

青砖茶煮出的奶茶香气浓郁，口感细腻、醇和，因此畅销西北。近代青砖茶主要在赵李桥茶厂集中加工压制。

青砖茶分面茶和里茶，茶面的一层质量最好，里茶质量较差，经过揉捻、渥堆、晒干等七道工序制成。每块净重2千克，色泽呈青褐色，汤色呈黄褐色，叶底暗黑粗老。

04

黑砖茶

产地：湖南安化

黑砖茶原产于湖南安化白沙溪，因砖面上印有“湖南省砖茶厂压制”八个字，又称“八字茶”。压制黑砖茶的原料为当地黑毛茶，按等级拼配，经过筛分、破碎、拼堆等工序制成形态均匀的黑砖茶。

黑砖茶砖面上有“黑砖茶”三字，下方有“湖南安化”四字，中部为五角星。花纹图案清晰，砖面呈黑褐色，内质香气纯正，汤色橙黄微暗，滋味醇厚微涩。主要销售于甘肃、宁夏、青海等省区。

05

花砖茶

产地：湖南安化

花砖茶是由“花卷茶”演化而来。

湖南花卷茶历史悠久，因成茶用竹篾捆束成体型庞大的圆柱体而出名，又称为“千两茶”。

花卷茶“壮如树干”，运输不便，为了解决这个问题，1958年安化白沙溪茶厂经过实验后将花卷茶改成砖形茶，因砖面四边有花纹，因此命名为“花砖”。

花砖茶制作工艺与黑砖茶基本相同，口感滋味也相似。

06

普洱砖茶

产地：云南西双版纳、下关、临沧等地

普洱砖茶是以滇青为原料，经蒸压而制成的砖茶。

普洱砖茶有生砖也有熟砖，根据压制前所用原料为普洱生茶还是普洱熟茶来区分。形状各异，有长方形，也有正方形。西双版纳、昆明、下关、临沧、思茅等地均有出产。

07

米砖茶

产地：湖北赵李桥茶厂

米砖茶跟以上各种砖茶有显著不同：它是我国唯一以红茶的片末茶为原料压制而成的砖茶。

米砖茶因背面印有米字型图案而得名，它主要由湖北赵李桥茶厂加工，原料红茶片末茶来自湖南湖北等周边茶区。

米砖茶在历史上销往张家口、包头以及新疆各地，部分出口俄罗斯、欧美等地。米砖茶色泽乌润，冲泡后汤色呈深红色，香味醇和，口感独树一帜。

文图来源：青海省市场监督管理局、北京茶博会、北京茶世界、茶贵人;如侵必删！

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