氢氦锂铍硼 碳氮氧氟氖 钠镁铝硅磷 硫氯氩钾钙......

那日小壶在公车上

看到一个可爱的小男孩

望着窗外，背诵着化学元素周期表

小壶默默想起自己的初中时光

那个时候努力记住的只有知识点

困难无非是写不出的题目

真的是幸福惬意

无忧无虑的时光啊

小壶今天就要介绍元素周期表里非金属性最强的一个元素——氟。

其实说起氟来，跟我们的生活还是有很大关系的：就比如作为冷却剂的氟利昂，是大气臭氧层的破坏者之一；比如氟化钠，常常被加入牙膏中用以预防龋齿。除此外，氟与人体健康也有着逃不脱的关系。

大量资料显示，氟是人体生长必需的微量营养元素，人体每天摄取适量的氟对健康非常有益，可以促进牙齿和骨骼的钙化，参与钙、磷代谢，提高牙齿和骨骼的强度。

但摄氟过量又会使人中毒，产生氟斑牙、氟骨症及多种并发性病。其中氟骨症危害严重，它会带来对关节的伤害，甚至是永久损伤。事实上，我国西北部人群，比如西藏、新疆、青海和内蒙古，常出现摄氟太多的情况。这是为什么呢？

经过分析调查，这可能与少数民族常饮砖茶这类有高氟含量的茶叶有关。那么什么是砖茶呢？

砖茶又称蒸压茶，顾名思义，就是外形像砖一样的茶叶，它是紧压茶中比较有代表性的一种以茶叶、茶茎，有时还配以茶末压制成的块状茶。砖茶根据原料和制作工艺的不同，可以分为青砖茶、米砖茶、黑砖茶、花砖茶、茯砖茶、康砖茶等几类。所有的砖茶都是蒸压成型，但成型方式有所不同，如青砖茶、米砖茶、黑砖茶、花砖茶、茯砖茶是用机压成型，康砖茶则是用棍锤筑造成型。

而茶树作为一种聚氟作物，茶叶中的氟含量随着叶片成熟度的增加而增加。因此，一般茶叶等级越粗老，氟含量越高。除此之外，不同季节、茶树品种对氟吸收也存在差异性。

恰巧砖茶是由比较粗老的原料制成，因此砖茶的氟含量较高是无疑的。而砖茶是我国西藏、新疆、内蒙古、青海等边疆少数民族的生活必需品，因此这些少数民族人群中常有氟摄入过多的症状出现。

氟摄入过多引起的症状中，最严重的莫过于氟骨病了。氟骨病是由于慢性氟中毒，引起骨质异常致密、硬化，出现斑釉牙、四肢或脊柱疼痛与变形带来的一种慢性骨骼疾患。

临床症状轻重不一，轻者表现四肢软弱无力，食欲下降，贫血，骨痛及腰腿痛；中度者疼痛加重，肢体麻木，影响劳动；严重者四肢变形，运动受限，脊柱呈骨性强直，出现圆驼背畸形，可有神经根压迫或刺激症状，或造成椎管狭窄，压迫脊髓，引起截瘫。

多数患者同时有斑釉牙，牙釉质表面粗糙，无光泽，呈黄褐色，尿氟检查高于3mg/L。

那么撇去氟的摄入量，怎样的人更容易氟中毒呢？研究发现氟中毒的影响因素还与人体自身基因相关。

通过调查问卷和X-ray检测手段对新疆、青海、内蒙古的少数民族人群进行研究。其中问卷包括姓名、年龄、性别、民族、经济收入、教育程度、病史以及饮用砖茶的方式，饮用砖茶的方式又包括砖茶的类型、砖茶饮用量和砖茶的饮用频率；用Sequenom MassARRAY system方法来检测PRL（催乳激素）中的基因序列。

研究发现当PRL的基因序列中带T的等位基因时，往往比携带G等位基因的纯合子不易患氟骨病，即催乳激素基因序列中的T等位基因可能会降低因饮用砖茶而引起氟骨病的比率。

注：纵列——Tibetan为藏族，Kazakh为哈萨克组，Monglian为蒙古族；横行——Genotype为基因型，Case（n）为患病人数，Control（n）为正常人数。

虽然砖茶的氟含量较高，氟摄入过多会引起氟中毒，但这并不等于“砖茶有毒”或者“砖茶不能喝”等以偏概全的说法。

砖茶还是有着助消化、降血脂、预防心血管疾病等诸多对人体的有益之处，并且砖茶生产水平也在不断提高，氟问题出现后，其质量把控越来越严格。

正常饮用大厂家生产的合格黑茶，并不会影响健康，大家尽可放心饮用，特别是肠胃不好又想要减肥的朋友们哟！

参考资料：

[1]马立锋,阮建云,石元值,韩文炎. 中国茶叶中的氟近十年来的研究进展[J]. 生态环境,2003,(03):342-345.

[2]罗淑华,贾海云,童雄才,彭福元. 砖茶氟含量偏高的原因分析研究[J]. 茶叶通讯,2003,(02):3-6.

[3] Li B-Y, Yang Y-M, Liu Y, Sun J, Ye Y, Liu X-N, et al. (2017) Prolactin rs1341239 T allele may have protective role against the brick tea type skeletal fluorosis. PLoS ONE 12(2): e0171011. doi:10.1371 / journal.pone.0171011

图片来源：网络（侵删）

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