中国酒茶网

武夷名茶:肉桂

时间:2023-01-28 08:41:12来源:zdd栏目:茶百科 阅读:

 

武夷山有一款今日十分风靡的名丛,他跟一款中药名字相同,叫做肉桂

武夷肉桂成名距今已有200年的历史。它的名字,直接点名了它的特色,这样的命名方式十分取巧。

中药肉桂,味辛

蒋衡《茶歌》中夸奖武夷山肉桂“奇种天然真味存,木瓜微桂味辛…”。茶歌的注解中有“…肉桂在慧苑…”,又有评语认为“辛” 是具有强烈刺激之意,这是比较符合肉桂茶的品质特点。

肉桂发展历史

肉桂岩茶

肉桂名声如今在茶客心中是如雷贯耳,它与大红袍、水仙作为武夷岩茶的代表被全国的茶友认可,但其实肉桂出现还是要从清代开始,算是比较晚的茶种。但据统计其种植面积,在武夷山茶区已达三分之一,可以说非常迅速。

根据《崇安县新志》记载,在清代就已经有肉桂的相关记载;

新中国成立之前,原来的崇安县茶叶研究所就发现了肉桂的潜力,并将其移植到武夷山企山名丛观察园,这也说明肉桂在当时已经被人重视;

1960年,茶叶研究所开始研究繁育肉桂;

1980年在天游、晒布岩、百花庄茶地设置肉桂茶园,这是最早的肉桂母本园

1985年,肉桂被福建省农业厅审定为福建省级良种,自此成为武夷岩茶的新秀。

肉桂几个特点

肉桂茶树

1、肉桂是灌木型茶树。灌木相对来说寿命较短,所以市面上出现老丛肉桂的,需要茶友们认真考察。

2、肉桂发芽较晚。盛产期一般要到4月下旬至5月中旬,同时产量较高。

3、干茶:肉桂制成的乌龙茶,条索坚实,颜色青褐泛黄带砂绿。香气浓郁清长,有桂皮香或花果香。

4、滋味:滋味醇滑甘润,耐冲泡,收敛性强,略带刺激感,辛锐持久,”岩韵“风格突出,是一个高香茶树品种。

肉桂在武夷岩茶以及整个茶圈里都是比较独特的一种,因为其辛锐口味独具一格,我们都知道人有酸甜苦辣,茶有苦涩甘鲜,在肉桂之前,茶与辛辣确实难以让人想像,肉桂成名,也许是因为它进一步增加了茶与人的相似度。

郑重声明:部分文章来源于网络,仅作为参考,如果网站中图片和文字侵犯了您的版权,请联系我们处理!

标签:

上一篇:武夷岩茶中的肉桂茶有什么特点?

下一篇:返回列表

相关推荐

推荐阅读

图文欣赏

返回顶部