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第一道：满。

端起茶杯，由鼻端移到嘴边，趁热闻香尝味。

热的茶汤刺激你的两颊，使其生津，

含在嘴里片刻，舌头微缩，边吸气，

再边用舌尖打转，徐徐咽下，领略甘味，满嘴是茶。

它内敛而又浩荡。

第二道：浓。

肉桂尝滋味，水仙重香气。

第二道的香气最足。

用三种方法闻水仙的四种香气。

冷闻干茶香，纯香，表里如一。

热闻瓯盖香，清香，不生不熟。

温闻叶底香，兰香，火候停匀。

冷闻杯底香，真香，雨前神具。

这四种香绝妙地融合在一起，浓而不腻。

它辛锐而又持久。

第三道：烈。

水仙茶，三泡四泡是精华。

拖长了浸泡时间，茶汤有点浓但又是细腻的。

一入口，不停留入喉，

就有一股直抵人心的气流往里冲，

气韵便一拥而入，全在我的身体内。

烈得彻底地将我的每根神经重新梳理一遍。

它壮烈而又缠绵。

第四道：真。

我刻意减少了浸泡时间，让茶汤有点淡。

入口时，我把茶汤含在嘴里，用嚼的动作，

让茶汤在嘴里翻滚，如此的亲密。

淡淡的茶香、淡淡的火香是那样的真真切切，

与我的每次呼吸联系在一起。

茶汤虽淡还是很有嚼劲，这也许就是老枞虽阅尽沧桑依然不服输的冲劲。

它古老而又天真。

第五道。淡。

味香醇厚之后，于舌尖淡处。

绕于喉间气息渐浅。

所有的滋味于此间，荡气回肠。

一如人生，一切浮华终将归于淡然。

一如手中的水仙茶，经历满，浓，烈，真。

于此处，归一为淡。

在佤族，茶是祖先，是神灵，是生命和灵魂。“你喝了茶水，就可以看到鬼魂”在藏族，茶是血、茶是命。

与木鼓一样，是通灵的圣物。

于我家乡，漳平，茶便是灵性，可知性情，可知心意。

水仙茶从何得名，已无从深究，

我们都是凡人，不免有大堆俗务要料理。

但是，暂时放下功利执着，把心灵交给虚空，偶尔过一下神仙般生活，何止是存乎一念的事？

哲人曰：没有肉体的空明，就没有灵魂的充盈。

品饮水仙，接纳真气，遇见初心。

漳平水仙茶，善哉，善哉。

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