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白茶里,寿眉叶片这么大,是不是洗完茶再喝更可靠?

时间:2023-01-28 08:24:21来源:zdd栏目:茶百科 阅读:

 

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《1》

翻到这样的留言。

“喝白茶,白毫银针洗了有些可惜,寿眉这种粗枝大叶的茶叶,还是洗一洗更放心。”

且慢,此言差矣。

只要品质信得过,好茶不用洗。

白茶里,新茶老茶,散茶饼茶,白毫银针、白牡丹、寿眉。

其实都可以放心去喝头道茶汤,不用特意洗茶。

古人留下一句老话。

疑人不用,用人不疑。

信得过的茶,不需要洗。

信不过的茶,感觉内里藏有古怪,看着叶片颜色不自然,闻着气息杂乱,这样的茶最好别喝。

因为怪味问题茶就算洗了,也不能让人彻底安心喝茶。

《2》

回到开头的提问。

和白毫银针相比,寿眉也没有洗茶的必要性。

之前,刚喝了一泡2021寒露茶。

它的干茶条形,较为舒展。

叶片略宽,抓起一捧,就会有窸窸窣窣的声响。

论色系,倒是很丰富。

竹叶青、翠绿、油绿、土黄,交错相间。

这是秋白茶的典型特点——叶片以绿为主,但分布有类似雀斑那样的砖红、土黄色系。

头道茶汤,还是按老规矩。

烫壶温杯后,投入干茶,闻过干茶,注入沸水冲泡。

快速倒出茶汤,沥干汤水后。

透过透明的流沙公道杯,只见汤色莹白。

坐在主泡茶位,能感觉到汤面正缕缕飘散着轻盈花香。

这样一杯又香、又清透,看着就让人食指大动的茶汤,不推荐跟风饮茶。

优质高山寿眉的头道茶汤,茶味也是鲜醇甘爽的。

舍弃不喝,太浪费啦!

对优质茶而言,洗茶,实则浪费了头道茶汤的精华。

对劣质茶来说,就算洗,也对茶味改善毫无益处。

喝茶,我们要对好茶持有信心。

跟风洗茶,不可取!

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