到底什么是白茶呢？

其实茶是按冲泡出的颜色（不发酵或发酵及其程度的缘故）分为：绿茶、白茶、青茶（也叫乌龙茶）、红茶、黑茶。

我们今天就来仔细的说一说白茶。

白茶被称为“女人茶”，里面含有人体所需的活性酶，有促进脂肪，分解代谢，血糖平衡，清脑明目的作用。

最出名的白茶当属寿眉、白牡丹、白毫银针这三种，寿眉、白牡丹属于白叶茶，白毫银针属于白芽茶。

今天，我们就来说说这里面的寿眉。

寿眉，是用福鼎大白、福鼎白茶树制成的白茶。这是白茶中的入门款。

寿眉叶张稍肥嫩，芽叶连枝，无老梗，叶整卷如眉，香气清纯，一般都是以“茶饼”的形式存在。 优质寿眉毫心显而多，色泽翠绿，汤色橙黄或深黄，叶底匀整、柔软、鲜亮，叶张主脉迎光透视呈红色，味醇爽，香鲜纯。其采摘标准为一芽二叶至一芽二、三叶，要求含有白毫。优质寿眉色泽翠绿，汤色橙黄。

寿眉分为老寿眉和新寿眉，这两者的口感也不尽相同。

老寿眉的口感：醇厚

首先，要说老寿眉的口感的话，可以先与新寿眉相比较一下。那么新寿眉的口感是比较清爽的，有明显的鲜爽感，味道清甜。而老寿眉茶的口感则会从最初的鲜爽感，逐步转化为沉郁的口感。茶汤醇厚而浓郁，柔滑感十足，伴有回甘。

老寿眉的香气：浓郁

其次，要说老寿眉的香气，它也是跟新寿眉有着不一样的特点。那么新寿眉中往往是带有青草的香气，以及些许淡淡的花香，香气较为清新、鲜爽。而老寿眉经过了时间的沉淀后，其中的鲜爽感渐渐淡去，取而代之的则是属于老茶的陈香。细细去闻，便能感受到属于老寿眉的药香、枣香、蜜饯香。

当然，具体想要知道自己喜欢哪种口感，还是需要各位亲自品尝了才能确定啦！

而寿眉值得大家品尝的原因，除了味道不错以外，它还对人体有益！

1、清热

寿眉具有清热的功效作用，对于容易上火的人群来说是很适合饮用的。因为寿眉茶性质寒凉，功效如同犀牛角，是治麻疹的圣药。有清热、解毒之功。尤其是陈年的寿眉茶，可治大火症，在越南地区被视为治疗小儿高烧的退烧良药。

2、明目

寿眉具有明目的功效作用，从而能够有效保护视力，预防眼疾。那么有关研究结果显示，寿眉茶中的维生素a原含量极高，被人体吸收后，能迅速转化为维生素a，有助于缓解模糊视力，预防夜盲症与干眼病。常用电脑或常看电视的朋友，不妨多喝一些寿眉茶。

3、护肝

寿眉具有护肝的功效作用，从而有助于肝脏的健康。因为寿眉茶富含黄酮类天然物质，这些成分能加速乙醇代谢产物乙醛迅速分解，降低乙醇对肝脏的损伤，是护肝的最佳茶饮。经常抽烟饮酒的伙伴们，建议多喝。

4、消炎

寿眉具有消炎的功效作用，从而能够有效抑制病菌的侵扰。因为寿眉茶中含有大量的茶多酚，对病原菌、病毒有显著的抑制和杀灭作用。此外，外伤破皮、发炎等，使用浓寿眉茶水冲洗，还能起到明显的消炎、杀菌功效。

5、降血糖

寿眉具有降血糖的功效作用，对于患有高血糖的人群是很好的保健茶品。因为寿眉茶除了含有其他茶叶固有的营养成分，还含有活性酶。长期适量饮用寿眉茶能提高体内脂酶活性，有效抑制胰岛素的分泌量，从而起到降低、平衡血糖的效果。

不过虽然寿眉有这么多好处，饮用的时候还是要适量啊！喝茶过量也是会对身体有害哦！

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