白茶是中国福建省历史名茶，是中国六大茶类之一。因为它的绿叶夹着银白色的毫心，像花一样，冲泡后的绿叶托着嫩芽，犹如初露的蓓蕾，所以得名白牡丹茶。

白牡丹茶特性

外型毫心肥壮的白牡丹，叶张肥嫩，波纹隆起，芽叶连枝，叶缘垂卷，叶态自然，叶色灰绿，夹以银白毫心，呈“抱心形”，叶背遍及洁白绒毛，叶缘向叶背微卷，芽叶连枝。清澈的杏黄或橙黄，淡灰色的叶底，红色的叶脉，鲜艳的香醇味道。

白牡丹茶制作工艺

用手拣白牡丹茶，取梗、片、蜡叶、红张、暗张后低温焙干，趁热拼装，关键在于萎凋，应根据气候灵活把握，以春秋晴天或夏季不闷热天气，采用室内自然萎凋或复式萎凋为好。春夏秋冬三个季节是采摘的季节。这些采摘标准以春茶为主，一般是一芽二叶，并且要求“三白”，即芽、一叶、二叶都要有白茸毛。

白牡丹茶叶色泽呈暗青苔色，叶背遍布洁白茸毛，汤色杏黄或橙黄，汤味鲜醇。

白牡丹茶的功效

茶叶中的白牡丹具有润肺清热的作用，常用于药用。并含有丰富的人体必需氨基酸、茶多酚、矿物质、多种维他命以及锌、硒等微量元素，具有生津止渴、清肝明目、提神醒脑、镇静降压、防龋、解毒利尿、除腻化积、减肥美容、养颜益寿、防流感、防辐射、防癌抗癌等多方面功效，是当今公认的最安全、营养最健康的绿色健康饮料。

饮茶禁忌

一般而言，肾虚虚弱者，心动过快者，严重高血压者，严重便秘者，严重神经衰弱者，缺铁性贫血者，都不宜喝非常浓的白牡丹茶。

2. 白牡丹茶不宜空腹饮用。

3. 老年人一般每人一天只要5克就够了，不宜过量饮用，避免造成“物极必反”，起不到保健作用。

白牡丹茶概况

白牡丹外型毫心肥壮，叶张肥嫩，叶色灰绿色，夹以银白毫心，呈“抱心形”，叶背遍及洁白茸毛；冲泡后毫香鲜爽持久；滋味清醇微甜；汤色杏黄亮亮或橙黄清澈；叶底嫩而完整，叶脉微红，布于绿叶中，有“红装素裹”的美称。

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