安吉白茶常被人误以为是白茶，实则为绿茶。因叶片白化显嫩绿、浅黄、金黄，叶绿素含量较少而被称为“白茶”。

绿茶的鲜醇，以安吉白茶为顶级。其氨基酸含量约为其他茶叶的2-3倍，苦涩味不显，常被形容为“鲜如鸡汤”。而茶多酚含量低，约为一般茶叶的1/2，这一特性成就了安吉白茶鲜爽甘甜，不苦不涩的完美口感。

想要喝到正宗的安吉白茶，首先认准几个关键点：

关键词：白叶一号

好的安吉白茶，都是采自独特的珍稀良种“白叶一号”，其新萌发的芽叶呈现白色，持续一段时间后，又恢复成绿色，具有高氨基酸、低茶多酚的特性。白叶一号在全国范围内都有种植，如福建、安徽、宁波、江苏等，但是论品质，还是原产地浙江省安吉县的最好。

关键产区：白茶祖诞生地，群体品种混生

安吉白茶产于安吉县，不同区域也有所差别，譬如溪龙、昆铜、递铺这些地域，因为现代规模大，产量高，被称为核心产区。

而在此之外，还有一个“永久保护区”——天荒坪镇大溪沟横坑坞自然保护区，俗称“白茶谷”，也是现代安吉白茶的起源地，这里的白茶区域最为自然和顶级，也不允许再开发。

关键时间：白化期采摘的鲜嫩原料

安吉白茶从采摘开始，大致可分为头茶、头采、明前茶、雨前茶几个阶段，采摘时间非常短，前后就20多天（只有一季，一般从每年的3月下旬开始到4月中下旬左右结束。

只有在特定的白化期内采摘、加工和制作的，茶叶经冲泡后，其叶底才能呈现玉白色，这是安吉白茶特有的性状。

安吉白茶品牌推荐

极白

极白是一个比较年轻的茶叶品牌，成立于2015年，靠着收购茶企、品牌运作，这几年也是迅速成为了安吉白茶的头部品牌之一。这几年来也是买了不少他们家的安吉白茶，尤其是刚上市的时候，尝鲜、送人都很不错。

极白领鲜四钻

【京东】极白 安吉白茶茶叶 雨前特级绿茶春茶100克京东¥108.00去购买参考价：108元/100克干茶：基本上能做到条索匀整，干茶颜色鲜绿，碎叶比明前茶多一点。冲泡：茶汤嫩黄明亮，清香较为明显，鲜爽度略差于明前茶。叶底：完整度还算不错，碎叶较少，茶叶茎长。个人评价：这款口粮茶适合新手入门，鲜爽度一般，对品茶要求不高的可以尝试，追求口感的还是建议选明前茶。

极白贵芽五钻

【京东】极白 安吉白茶绿茶 明前特级春茶茶叶100g京东¥168.00去购买参考价：168元/100克干茶：条索匀整，色泽鲜绿，附身细闻，清香扑鼻冲泡：汤色和其他两款看起来几乎没差，比上一款更鲜爽。叶底：叶底完整度较高，基本都是两叶一芽和一叶一芽，碎叶较少。个人评价：今年新茶，属于明前茶，鲜嫩度好于领鲜四钻，口感也更好，微微清香，甘甜，能泡4-5次。

极白皇冠

【京东】极白 安吉白茶绿茶 明前精品春茶茶叶100g京东¥218.00去购买参考价：218元/100克干茶：条直有芽、芽壮匀整，色泽鲜绿，闻一下清香扑鼻，非常舒服。冲泡：茶汤颜色嫩黄明亮，入口鲜爽，在这几款白茶中口感top1。叶底：基本上是一芽一叶、一芽二叶，匀整费软，颜色绿中带点奶白色，碎叶也是较少。个人评价：其他绿茶用沸水冲泡久了会有苦涩味，这款就不怕沸水冲泡，即便放久一点，也不会影响口感。

宋茗

宋茗是安吉白茶十大品牌中的后起之秀，90年代末才创立，2007年长思岭与灵芝山两家茶场合并才组建成现在的安吉宋茗白茶有限公司。在2015年荣获了“浙江省农业龙头企业”，可见其实力之大。

【淘宝】2022新茶上市 安吉白茶宋茗雨前特级散装100g正宗绿茶白茶茶叶淘宝¥109.00去购买参考价：109元/100克干茶：条索粗松，有点像小兰花微卷，茎长有少量碎叶。冲泡：汤色清透，嫩香持久，鲜爽度不比明前茶。叶底：大多是一芽一叶，芽长于叶，完整度还不错个人评价：安吉白茶手工炒制传承人许万福制作，刚泡好有淡淡的竹香，比较鲜爽，放置一会，浓郁的清香就出来了，非常有层次感。

贡牌

说起贡牌，很多人就会想到龙井，贡牌的龙井品质和口感都不错，但是他家的安吉白茶作为日常饮用也不错，算是贡牌继龙井茶之后的后起之秀了，核心产区在安吉县黄杜村，被誉为白茶第一村，因此可以保证安吉白茶的品质上乘。

【京东】贡（gong） 贡牌 2022新茶上市 50克明前安吉特级白茶绿茶春茶茶京东¥88.00去购买参考价：88元/50克干茶：条直有芽、芽壮匀整，色泽鲜绿。冲泡：汤色杏黄，有自然清香，鲜爽度不错。叶底：基本上是一芽一叶、一芽二叶，茶叶匀整，碎叶也是较少。个人评价：安吉白茶首批种植与制茶人之一——陈晓华监制，明前茶，口感鲜爽，喝腻了极白和宋茗的，可以尝试一下这款，价格也不贵。

一杯香

山东一杯香茶业有限公司成立于2010年3月，位于历史悠久、文化灿烂具有“龙井茶集散地”之称的滕州，销售的茶叶种类有绿茶、红茶、乌龙茶、普洱茶和花茶。他家的安吉白茶是安吉县直供，品质还是值得信赖的。

【京东】一杯香茶叶2022新茶明前绿茶安吉白茶2罐共200g春茶礼盒装散装茗茶京东¥248.00去购买参考价：268元/200克干茶：明前手采，细长匀整，形似凤羽，嫩绿润泽，清香扑鼻冲泡：茶色黄绿明亮，香如幽兰，口感不错，唇齿留香。叶底：芽叶肥软匀整，茶叶匀整，叶底嫩绿鲜活朵朵可辨。个人评价：源自安吉核心产区，正宗品质，质醇香足，明前茶叶清香甘甜，鲜醇甘爽。

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