名茶小课堂——太平猴魁

本文由茶客说原创

太平猴魁，中国传统名茶之一，属于绿茶类尖茶，为尖茶之极品，产于安徽太平县(现改为黄山市黄山区)一带。太平猴魁茶叶性味甘，苦，微寒，它的色、香、味、形皆独具一格，素有"猴魁两头尖，不散不翘不卷边"的美名。

太平猴魁在中国古代就极具盛名，因此也衍生出许多关于它的传说。其有一个故事是在清朝末期，太平猴坑有个叫做王魁成茶农，选取肥壮的茶叶中的芽叶来制作茶叶，将其取名为王老二魁尖。其所产的茶叶无论在样式还是品质上都是一等一的，特别受欢迎，其他地方产的都不如他，因为此茶是在猴坑产的，取猴字来命名该茶，就叫做猴魁了。

但是广为流传的的是另一个版本，相传在古时候，在黄山居住着一对白毛猴，生下一只小毛猴，有一天，小毛猴独自来到太平县，遇上大雾，迷失路，再也没有回到黄山。老毛猴出门寻找，由于寻子心切，劳累过度，老猴病死在太平县的一个山坑里。山坑里住着一个心善老汉，发现这只病死的老猴时，就将他埋在山岗上，并移来几颗野茶和山花栽在老猴墓旁。

来年春天，老汉又来到山岗采野茶，发现整个山岗都长满了绿油油的茶树。老汉正在纳闷时，忽听有人对他说:"这些茶树是我送给您的，您好好栽培，今后就不愁吃穿了。"这时老汉才醒悟过来，这些茶树是神猴所赐。从此，老汉有了一块很好的茶山，再也不需翻山越岭去采野茶了。为了纪念神猴，老汉就把这片山岗叫作猴岗，把自己住的山坑叫作猴坑，把从猴岗采制的茶叶叫做猴茶。由于猴茶品质超群，堪称魁首，后来就将此茶取名为太平猴魁了。

太平猴魁之所以品质超群，离不开他的地理环境，更离不开他优异的品质。太平猴魁常常是全身披白毫，含而不露；入杯冲泡时，芽叶成朵，幽香扑鼻；滋味醇厚爽口，回味无穷，大有"头泡香高，二泡味浓，三泡四泡幽香犹存"的意境。

太平猴魁作为绿茶中的一个品种，与其他茶品相比，太平猴魁茶汤回味甘甜，冲泡时就算放置的茶量过多了也不会苦涩，而其他茶类如果冲泡时放置的过多的话就会苦涩了，而且太平猴魁的冲泡起来比较简单，因此广受茶客们的喜爱。

茶客说好喝的茶就是好茶！欢迎关注茶客说！

标签:

上一篇：一方神品——太平猴魁

下一篇：返回列表