太平猴魁是烘青绿茶，属于绿茶类尖茶，中国历史名茶之一，产于安徽黄山市黄山区（原太平县）。

太平猴魁茶一直有两个大类：一类是捏尖，特点比较细长，而且有一定厚度，颜色仓绿；还有一类是布尖，很宽扁，颜色嫩绿偏黄。捏尖为中高档茶，布尖是最便宜的猴魁。

长期以来，很多商家针对消费者不会区分二者，大量将布尖作为高档太平猴魁售卖，获取较大利润，由此导致了猴魁市场的混乱。

2021年，黄山区茶叶局、茶叶协会对此乱象着手整治，主要两点：

其一，茶企不允许将布尖茶叶装进带有“太平猴魁”的包装售卖，只能定名为太平布尖，并推出了"太平布尖茶"的团体标准。这也意味着太平猴魁、太平布尖有了清晰的区分定位。

其次，以法律手段整肃电商平台，如以“太平猴魁”标识卖布尖，将诉其商标侵权。太平猴魁商标由于系黄山区茶业协会注册，受法律保护。

那么，怎么来辨别太平猴魁、太平布尖呢？

一、外观区别

太平猴魁

可以看到干茶叶片上，布满了格子状的纹理。这正是特级太平猴魁纯手工捏尖制作的象征。

太平猴魁干茶

太平猴魁全程都需要手工捏尖、整形。

纯手工所制猴魁，整形时会把猴魁平铺在网上，然后压制，格子状的纹理便由此产生。

捏尖茶外观厚实，苍劲有力，条索很直，不会出现布尖茶那样的扁直样子。

太平布尖

布尖茶外观扁平，个别芽叶薄如纸，极像知了的翅膀，颜色呈现嫩绿稍黄。

太平布尖干茶

二、香气、口感区别

太平猴魁

对原料要求严格，纯手工制作，需丰富经验才能把握好杀青时间、温度。

口感浓厚，香气馥郁。

太平猴魁冲泡

太平布尖

加工过程中为追求较好的外形，加压较大，促使茶叶流失很多水分和营养物质。

所以，香气、口感都很淡。

该类茶在市场占有率较大，消费者购买到的“太平猴魁”一般都是此种茶叶。

太平布尖冲泡

资料：综合巧美味吧、祁壹味整理：陆学茶之为饮最宜健康▼湖北省陆羽茶道院

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