点击蓝字关注我们正所谓：黄山归来不看岳，猴魁之后不识茶。作为中国十大名茶之一的太平猴魁，因其两叶抱芽，扁平挺直的独特外形，更是有着“猴魁两头尖，不散不翘不卷边”的美名。但是一些茶友购买的“太平猴魁”却并没有传闻中的那么好喝，这其中最有可能的原因就是你买到的根本就不是太平猴魁而是太平布尖！今天咱们就来说说这太平猴魁和太平布尖到底有什么区别呢？出现时间不同太平猴魁：太平猴魁产于安徽省黄山市北麓的黄山区（原太平县）新明、龙门、三口一带，创制于1900年，距今已有一百多年的历史。太平布尖：太平布尖则是近十多年来，为了提升效率，由茶农新创的地方品种茶。制作工艺不同太平猴魁：太平猴魁的制作采用传统的捏尖工艺，全程都是纯手工操作。经过人工杀青、手捏成型、碾压轮轻度碾压、烘干等步骤，理条整形压制较轻。太平布尖：太平布尖则是由机制而成，经器械杀青、排放理直、盖湿布重度辗压、烘干等步骤，理条整形压制较重。干茶外形不同太平猴魁：太平猴魁以柿大茶树为主，多为两叶抱芽，扁平挺直、魁伟壮实，色泽苍绿，网格纹清晰可见。太平布尖：太平布尖以黄山群体种茶树为主，多为三叶一芽，扁平宽轻薄，色泽青绿，网格纹较模糊或没有网格纹。在这里提醒大家一下，有一些茶友将“网格纹”作为分辨手工猴魁的标准。其实不论是手工猴魁还是太平布尖，都必须用到子母筛，而经过碾压轮碾压后自然会有网格纹。在最初制作太平布尖时，会用两层湿布盖着碾压从而消除网格印，而如今一些无良商人则会故意保留“网格纹”，让顾客误以为是捏尖。茶汤滋味不同太平猴魁：太平猴魁的碾压程度较轻，茶汁流失较少，所以香气清高仙灵，具有兰花香，滋味鲜爽醇厚、回甘爽口。冲泡太平猴魁时即使放茶过量，也不苦不涩，更是有着头泡高香，二泡味浓，三泡四泡幽香犹存的说法。太平布尖：太平布尖由于使用了重度辗压，茶汁流失较多，内含物质不如捏尖，所以从香气、口感、耐泡度上都要逊于太平猴魁。市场价格不同太平猴魁：太平猴魁产自高山茶区，并且需要由经验丰富的制茶师傅纯手工制作，耗时费力并且产量极少，物以稀为贵，自然价格较高。太平布尖：太平布尖产自平地茶园，由于工艺原因，制茶效率更高，所以价格较低。但市场上一些黑心商人将太平布尖冒充为太平猴魁，所以大家在购买时一定要擦亮双眼。 懂茶帝 ，赞 173 （请顺手点击上方视频，留言或点赞，谢谢）注：文中部分图片来源于网络，如有侵权，请联系删除。▼点击下方卡片 发现更多茶知识往期干货推荐1、红茶天花板，正山小种和金骏眉有什么不同？2、六大茶类代表名茶有哪些？3、都是变异茶，安吉白茶与黄金芽有什么不同？虎

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