作者：徐徐美食记

一说到安徽，很多人首先想到的就是我国的“十大名茶”，因为在现有十大名茶的榜单上，安徽茶独占其三，分别是：黄山毛峰、祁门红茶、六安瓜片。

除此之外，安徽各个县还有地方名茶，如桐城小花、涌溪火青、舒城小兰花等等，在历史上，都曾有过被列入“贡茶”的经历。

茶叶最早起源于西汉时期的四川蒙顶山，却兴盛于江南。早在唐朝时，徽州多处山地就已经在种茶。到了宋朝，全国拥有13个种茶山场，单单是安徽一家就占据了5个。

此后清朝时期，全国饮茶之风盛行，徽茶更是声名远扬。时至今日，在众多安徽茶中，颇为惋惜的恐怕当属太平猴魁了。

太平猴魁茶主要产于安徽省黄山猴坑一带，原名“太平尖茶”，根据史料记载，最早诞生于清朝末年，素有“尖茶之冠”的美称。它和其他绿茶在选料上也颇有不同，而是取两叶抱一芽，成品茶具有独特的兰花香气。

在1915年举行的巴拿马万国博览会上，太平猴魁曾获得一等金质奖章，并在1955年被评为全国十大名茶之一，甚至有人这样评价：绿茶至尊，当属猴魁。

既然太平猴魁不输于十大名茶，为何此后籍籍无名，以至于落得个走出皖地无人识的境地呢？究其原因，主要有以下2点：

1、不擅宣传

近些年来，很多新茶异军突起，市场竞争激烈，势必对一些老牌茶造成一定的冲击，太平猴魁自然也不能幸免。而且，在地理位置上安徽也不占优势，与福建相比，福建拥有“沿海优势”，更容易打开销路。

2、茶商做假

太平猴魁虽然好，但是产量有限，并不能满足大众的需求，往往只有附近的几座山才有。此外，前期太平猴魁走红时，有的茶商为了利益，开始做出各种拼配茶，品质参差不齐，从而拉低猴魁的口碑，以至于连一些安徽本地人都忍不住感叹：想喝到正宗的猴魁很难。

所以，正宗太平猴魁的口感绝对没得说，而次品太平猴魁则让人直接摇头。

归根结底，太平猴魁的“陨落”主要和缺乏营销以及品质把控不严有关。早期的时候，很多茶人比较朴实，专心做茶，凭借一传十，十传百，就可以获得大批的回头客，但现在是信息时代，不仅要保证品质，还要善于宣传。

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