长盛川青砖茶技艺入选人类非遗代表作

时间：2023-01-28 05:32:50来源：zdd栏目：茶百科阅读：

青砖茶制作—风选精选。

青砖茶制作—复炒。

青砖茶制作—揉捻。

青砖茶制作—摊晾干燥。

青砖茶制作—蒸茶。

湖北日报讯（记者冯汉斌通讯员周勇卢丹）11月29日晚，我国申报的“中国传统制茶技艺及其相关习俗”成功通过评审，列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录。宜昌市的长盛川青砖茶制作技艺此次与国内40多项传统制茶技艺及相关习俗一起，用一片树叶的中国呈现向世界展示了茶和天下的中国智慧。

“中国传统制茶技艺及其相关习俗”是有关茶园管理、茶叶采摘、茶的手工制作，以及茶的饮用和分享的知识、技艺和实践。自古以来，中国人就开始种茶、采茶、制茶和饮茶。制茶师根据当地风土，运用杀青、闷黄、渥堆、萎凋、做青、发酵、窨制等核心技艺，发展出绿茶、黄茶、黑茶、白茶、乌龙茶、红茶六大茶类及花茶等再加工茶，2000多种茶品，供人饮用与分享，并由此形成了不同的习俗，世代传承，至今贯穿于中国人的日常生活、仪式和节庆活动中。

长盛川青砖茶。

长盛川青砖茶制作技艺属黑茶制作技艺，是何氏家族历经20代传承的非遗代表性项目。该技艺是以鄂西南山区海拔600米至1200高山茶树鲜叶为原料，经过渥堆、发酵等77道工序压制而成的形似砖块的黑茶。产品色泽青褐，香气纯正，汤色红黄，滋味香浓。制作技艺世代传承，形成了系统完整的知识体系、广泛深入的社会实践、成熟发达的核心技艺，并通过万里茶道、茶马古道等，成为中国与世界人民相知相交、中华文明与世界其他文明交流互鉴的重要媒介。

长盛川青砖茶制作技艺于2021年5月入选国家级非遗代表性项目名录。此次入选人类非物质文化遗产代表作名录，是宜昌市继“屈原故里端午习俗”入选人类非遗名录后的又一次突破。截至目前，宜昌拥有市级以上非物质文化遗产代表性项目154项，共有2个项目列入联合国教科文组织非物质文化遗产名录、名册，居全省第一。