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3分钟带你了解茶中之王——大红袍

时间:2023-01-28 05:06:32来源:zdd栏目:茶百科 阅读:

 

名山出名茶,名茶耀名山

武夷山是世界自然与文化双遗产地,以瑰丽奇骏的丹霞地貌和源远流长的茶文化蜚声海内,而我国自古就有“闽中茶品天下高”的说法。

聊到中国茶大红袍可谓是无人不知无人不晓,号称:“茶中之王”,不管市场如何变幻,大红袍始终如明珠般耀目生辉。

武夷岩茶品种多,其中“大红袍、肉桂、水仙”脱颖而出,成为岩茶中的佼佼者,我们今天要聊的就是大红袍

大红袍外形条索紧结,色泽绿褐鲜润,冲泡后汤色橙黄透亮,叶片红绿相间,典型的叶片有绿叶红镶边之美感。茶汤入口滑顺细腻,醇厚绵绸,回味持久深长;其香高而持久,香久益清,味久弥醇。饱满的口感充斥在口腔中,细细品味带有岩韵,仿佛置身于武夷山的坑涧中

大红袍的来源

大红袍这个名字来源于武夷山九龙窠景区内六棵古茶树,关于大红袍的传说版本多样,但流传最广、名气最响的当属“状元说”

事情是这样的…

明朝洪武十八年,有位秀才上京赴考,路过武夷山时突然得病,腹痛难忍,巧遇天心永乐禅寺和尚相救,和尚用其所藏的茶叶泡给他喝,病痛即止。考中状元之后,秀才回来答谢,问及茶叶的出处,得知后脱下状元大红袍绕茶丛三圈,将其披在茶树上,故得“大红袍”之名。

母树大红袍

“大红袍”的神秘首先就在于稀贵,如今公认的“大红袍”茶树就是九龙窠岩壁上的几棵。历史上最好的产茶年份,产量也不过1斤。

1998年在首届中国武夷山大红袍茶文化节上,20克的母树“大红袍”拍卖成交价为15.68万元;2002年20克“大红袍”为18万元;2005年为20.8万元。

据说,当时尼克松访华时,毛主席赠送他四两大红袍,暗地里尼克松觉得很少,后来周恩来总理解释道:“主席已经将‘半壁江山’奉送了。”尼克松这才明白“大红袍”的珍贵。

母树大红袍喝起来是什么感觉?

据《武夷名丛录》记载:品质优异,条索紧实,色泽绿褐润,香气高雅、清幽馥郁芬芳……究竟是何口感呢,常人恐怕难以得知了。

纯种大红袍

2006年武夷山市政府对九龙窠的“大红袍”母树实行禁采。

为了促进“大红袍”茶的发展,满足茶客们的需求,在21世纪初,武夷山的茶学专家们相继研究栽培成功纯种“大红袍”,并用它制成了成品茶。纯种大红袍是指从母树大红袍扦插繁育(无性繁殖)栽培后,单独采制加工而成的大红袍。

商品大红袍

除了母树大红袍与纯种大红袍之外,市面上还有拼配型的大红袍,这也是市场上大红袍价格有高有低的原因之一。

拼配:将不同的岩茶按照不同的比例搭配好,然后形成独特的风味,拼配二字,让大红袍拥有无限可能,用一句话来描述武夷岩茶:“千人千茶、千茶千味”

纯正的母树大红袍,停留在传说与憧憬中;纯种大红袍,作为母树大红袍现世的代言人,花香、果香、木质香,也看工艺;至于拼配大红袍,是现今出现频率最高的一类,市场活跃度很高。

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