最近遭到一个问题的狂轰滥炸

每次都要解释个好半天

看到对方仍旧一脸懵逼的表情

我就深深怀疑自己的表达能力o(╯□╰)o

话说

自从“大红袍”这款茶流行起来

就总能在各种场合撞见它

只怪它太有名气了

（姐姐我啥时候能像它一样有名就......）

然而

到底什么是“大红袍”？

大红袍究竟长什么样子？

很多人都心存疑问

——在天朝，貌似它是一个很霸气产品的商标！火 锅

！！！

这能撩拨人心的麻辣味

让曾经在四川待过多年

且每周必吃一顿的姐姐我

想想口水就留下来～～

或许是因为“大红袍”几个字中有一个“红”字

曾经有好几个人问我

“小茶姐姐，大红袍是 红茶 吧？”

我去！

“大红袍”特么什么时候变成了红茶？

告诉我，到底有多少人认为大红袍是红茶的？

统统拖下去各打五十大板！

真是“一字误导千万人”啊！！！

今天在这里，我就本着好为人师的本性

好好教导教导你们

什么才是 “大 红 袍

”！

首先，我们先来了解一下中国的六大茶类

根据制作方法和茶多酚氧化（发酵）程度的不同，中国茶可分为六大类：绿茶（不发酵）、白茶（轻微发酵）、黄茶（轻发酵）、青茶（乌龙茶、半发酵）、红茶（全发酵）、黑茶（后发酵）。

外观由绿向黄绿、黄、青褐、黑色渐变，茶汤也由绿向黄绿、黄、青褐、红褐色渐变。

知名青茶有：

①闽北乌龙茶（武夷岩茶—大红袍）；

②闽南乌龙茶（安溪铁观音）；

③广东乌龙茶（凤凰水仙—凤凰单枞）；

④台湾乌龙茶（文山包种、冻顶乌龙、东方美人等）。

接下来，我们要重点说一说闽北乌龙这条支脉

福建的简称是“闽”

顾名思义

闽北，就是指位于福建省的北部

东北与浙江省相邻，西北与江西省接壤，是福建通往全国的主要门户之一。

武夷山

就位于闽北地区

也是闽北乌龙的代表——武夷岩茶的产地

（产于武夷山的乌龙茶，通称为武夷岩茶）

武夷岩茶品目繁多，目前最具代表性的当属

大红袍、肉桂、水仙

由上所知

大红袍是乌龙茶！乌龙茶！乌龙茶！

重要的事说三遍！

接下来

小茶姐姐来重点梳理一下到底什么是“大红袍”？

请看下图

▼

哦哟～，大红袍居然有四个意思？

这到底是怎么回事？

接下来我们就来详细地说一说

大红袍的四个定义详解

母树大红袍：在武夷山风景区九龙窠悬崖上的六株母树为“正统”大红袍，6株茶树（皆由种子发芽长成）4个品种，它们的叶型、发芽期等都不一样。从“大红袍”石刻旁上层第一棵算起，依序编号，上层为1、2、3、4，中层为5，底层为6。据武夷山市农业局原局长回忆，1980年建九龙窠名丛圃时，将大红袍台面东侧依地势连接砌梯台两级，每台各植株分别由母树的1、2号株压条移栽。据岩茶专家陈德华认为，其中1和5是同一品种，2和6是另一品种。2007年，武夷山政府对母树大红袍“停采留养”后，再无采摘，但有专人看护修剪。

纯种大红袍：指由母树大红袍中的2号株品系单独扦插繁育栽培（即无性繁殖：剪取茶树顶穗，直接扦插到别处，经过细心管理，培育成茶条的技术。）大面积栽培而成，单独采制加工而成。经福建省科委组织专家鉴定，纯种大红袍品质保持了母树大红袍特性特征，认为人工繁殖品种保存了原种的品质，与原株相当，具有独特大红袍韵味，并不存在“二代”、“三代”之说。近年来，“奇丹”由茶学专家组公认为纯种大红袍。

拼配大红袍：也叫商品大红袍，是按武夷岩茶国家标准生产的，符合国标大红袍品质标准的武夷岩茶。因为母树大红袍也是拼配而来的，所以武夷山的茶人把拼配的岩茶也称作大红袍。它是根据母树大红袍的基本特征，采用具有一定特色的岩茶品种进行拼配，制出与母树大红袍品质特征相符合，产品质量大致相同的商品大红袍。拼配大红袍对于拼配技术的掌握和运用要求极高，首先根据茶叶的品质特点，通过互补调剂，合理搭配，取长补短，达到产品的质量要求，发挥其最大的经济效益。

武夷岩茶的代名词：随着大红袍知名度的不断扩大，为了便于宣传，武夷山政府部门从2006年开始用大红袍统领武夷岩茶，对外宣传大都以“武夷岩茶（大红袍）”或“武夷山大红袍（武夷岩茶）”的形式出现。在这样的趋势下，大红袍已经不是单纯的品种茶，而是成为了武夷岩茶的代名词，武夷山的重要名片。

由于大红袍的含义较多

加上茶商的混淆视听

导致很多人对大红袍的理解不尽相同

也是情有可原的啦

不过经过小茶姐姐我这样一番讲解

你是否懂得了什么是“大红袍”呢？

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