福鼎白茶的等级分为白毫银针、白牡丹、贡梅、寿眉。

今天大姥号白茶主要给大家介绍一下白牡丹。

品名：白牡丹，以绿叶夹银白色毫心，形似花朵，冲泡后绿叶托着嫩芽，宛若蓓蕾初放，故名。

产地：主要产于福建省福鼎、郑和、建阳、松溪一带。

特点：白牡丹，是比较形象的说法。顾名思义，其实是茶叶冲泡后可见两叶托嫩芽，貌似蓓蕾初开，故才有比较形象生动的叫法“白牡丹”。外形毫心饱满肥壮，叶态自然，散茶可见银针过半、白毫显露，叶片细小肥嫩，墨绿相间，偶现红褐，稍有破碎，花香馥郁而芬芳。茶汤亮黄通透，毫香明显，口感清爽宜人，汤水甜润，鲜爽有度。叶底芽叶分明，叶脉微红，较为完整，偶有破碎。

采摘及制作工艺：一般采摘季节为春季。春茶芽头饱满、短小，白毫居多，茶梗细长，叶片偏绿；制作白牡丹的鲜叶要求极高，只选取一芽一叶或一芽二叶，并要求芽、叶芽均带白色茸毛。传统工艺只需委凋及焙干，其中委凋工艺需控制鲜叶的含水量在半成到一成左右，焙干的火候十分重要，过高则香味欠缺，火候低则平淡无味。大姥号白茶一心做好白茶。

分类：白牡丹是白茶类中的顶尖者，按其采摘的原料树种可分为福鼎白牡丹（原料采自福鼎大白茶、大毫茶等茶树），郑和白牡丹（原料采自郑和大白茶树）、水仙白牡丹（少量水仙品种与其它茶树拼配）。

冲泡：白牡丹是十分珍贵的一类白茶，含有多种微量元素，冲泡白牡丹茶也是十分讲究，一般可采用杯泡法、盖泡法、壶泡法三种。因散茶叶片叠加空间大，喜好用盖碗进行冲泡，投茶量约占盖碗体积的三分之一，冲入100℃开水，等待5-10秒就可以出汤。出汤时一定要短、平、快，并且要把茶汤沥干。

品鉴：茶汤不苦不涩，口感清爽宜人，汤水甜润，细腻柔软，入喉饱满、清甜，回甜迅猛且持久。

贮藏：白茶“一年茶、三年药、七年宝”，因白牡丹散茶较其它类型的茶叶所占用的空间大，建议选用密封性较好的大瓷罐进行贮存。将茶叶装袋后采用两层塑料袋进行倒头密封。贮存的环境要求常温、干燥、阴凉、无异味。长期储存时，不要经常打开查看。

功效：具有消炎降火、降血压、降血脂、降血糖、抗氧化、美容养颜、保护肝脏、明目等功效。

大姥号白茶传承古法，匠心制作

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